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鸡茸粟米羹的做法
鸡茸粟米羹的做法
近年,我国从国外引进了一种良种粟米。这种粟米质嫩,味甜,可作主粮,亦可作蔬菜入馔,最宜于羹汤菜。“鸡粒粟米羹”是选用鸡肉切成丁与粟米同烩而成。其特点是,鲜美、甘香、润滑。...【阅读全文】
酸辣鱼羹的做法
酸辣鱼羹的做法
“酸辣鱼羹”又称“酸辣烩鱼羹”有“醒酒汤”之美誉,是豫菜中颇负盛名的汤菜之一。此汤酸中透辣,辣中透咸,咸中透香,香中透鲜;以酸领头,酸、辣、咸三味相平。开胃醒酒,乃宴席佳肴。...【阅读全文】
木瓜薏米绿豆羹的做法
木瓜薏米绿豆羹的做法
木瓜薏米绿豆羹功效:清热解毒,祛湿利尿。营养价值:蛋白质,碳水化合物,多种维生素,胡萝卜素,膳食纤维,钙,铁,钾,磷,锌。适宜人群:一般人群皆可。食用禁...【阅读全文】
西湖牛肉羹是什么地方的菜,怎么做?
西湖牛肉羹是什么地方的菜,怎么做?
西湖牛肉羹是什么地方的菜?西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜,属于杭帮菜。西湖牛肉羹香淳润滑、鲜美可口。下面我们来介绍怎么做西湖牛肉羹。西湖牛肉羹...【阅读全文】
香蕉西米羹的做法
香蕉西米羹的做法
香蕉西米羹功效:健脾补肺,润肠通便,美容养颜。营养价值:果胶,多种维生素,碳水化合物,蛋白质。适宜人群:一般人均可食用,尤其是体质虚弱,消化不良,神疲乏力...【阅读全文】
银耳柑羹的做法
银耳柑羹的做法
"银耳"又名曰木耳、雪耳。湖北盛产,以房县品质上乘,朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质,具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效,被视为延年...【阅读全文】
牛奶蒸鸡蛋羹的做法
牛奶蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋可保留了鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。 ...【阅读全文】
香菇山药羹的做法
香菇山药羹的做法
这道香菇山药羹色泽清新,清淡可口,营养丰富,其中香菇能养血补气、软化血管、防止癌症;油菜可以润肤补钙、散血消肿;山药则具有健脾益胃、促进消化、强健机体、益肺止...【阅读全文】
冬瓜鳖裙羹的做法
冬瓜鳖裙羹的做法
“冬瓜鳖裙羹”是荆州古城历史悠久的传统名菜。鳖,又名甲鱼,团鱼。用甲鱼的裙边和冬瓜烹制的羹,叫“冬瓜鳖裙羹”,它历来作为菜中上品。此菜已有一千多年的历史。据《江陵县志》记载,北宋时期,宋仁宗召见江陵张景时问道:“卿在江陵有何贵?”张说:“两岸绿杨...【阅读全文】
刘秀羹的做法
刘秀羹的做法
东汉光武帝刘秀,早年避王莽之乱,落迹中原,轶闻流传甚广。相传,刘秀逃难途中曾讨得一碗麦仁汤,他饥不择食,狼吞虎咽,吃个精光。登基之后,传旨将麦仁汤加以改进,列为宫廷珍馐,以示怀旧之情。尔后...【阅读全文】
海参蒸蛋羹的做法
海参蒸蛋羹的做法
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固...【阅读全文】
八珍羹的做法
八珍羹的做法
“八珍羹”,是陕西三原县的传统名汤。《汉书·百官公卿表》有少府的属官有“汤官”,主管王室食品的记述。相传在西汉时,三原县有个村里出了一名管理皇家宫廷饮食的官员,此村遂名“汤官村”。汤官回乡探亲时...【阅读全文】
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