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首页 > 分类 > 肉圆家常做法大全及注意事项
清蒸丸子的做法
清蒸丸子的做法
码盘高雅,每盘均以内 7 外 11 布局。成菜清香暄软,色泽柿黄,老少皆宜。选料精细,突出鲜嫩。...【阅读全文】
砂锅“肉蛋”的做法
砂锅“肉蛋”的做法
此菜形似鸡蛋,香烂鲜嫩,汤滚菜热,既可喝汤又可吃菜,喜气倍增。肉肥三瘦七。如能在肉馅中间放入去皮荸荠、熟蛋黄、鹌鹑蛋、火腿丁之类的原料,再做...【阅读全文】
枇杷肉圆的做法
枇杷肉圆的做法
此菜形似批把,味道似鱼,质地细嫩,富有弹性。如无大油,可用干净的植物油。肉糊中不加淀粉。...【阅读全文】
水晶肉丸的做法
水晶肉丸的做法
百合,为百合科植物百合。有细叶百合和射香百合。性味甘、微苦,微寒。含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等成分。具有润肺止咳,清心安神的功效。适用于阴虚久咳,痰...【阅读全文】
冻米肉丸的做法
冻米肉丸的做法
此菜为临川县名菜,既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。冻米松软,肉丸鲜嫩,沾白间红,十分美观。...【阅读全文】
海参眉毛肉丸的做法
海参眉毛肉丸的做法
海参是棘皮动物中的一纲。体呈圆柱状,口在前端,口周围有触手,肛门在后端。我国沿海所产有 20 余种。海参中以刺参、乌参、梅花参等较为名贵。...【阅读全文】
滇式荸荠丸子的做法
滇式荸荠丸子的做法
荸荠,莎草科,是浅水性宿根草本植物。古称:“岛茈”。刘止非诗曰:“南山有蹲鸱,春田多岛花,何比泌之水,可以乐我饥。”以球茎作水果、蔬菜食用。含碳水化合物 21...【阅读全文】
竹荪鱼丸的做法
竹荪鱼丸的做法
竹荪鱼丸是昆明传统汤菜。鱼丸用滇池所产的马鱼,其肉有弹性,味鲜美,以肉制成丸子与竹荪,鸡汤同煮而成。竹荪脆香,鱼丸滋嫩,汤清味鲜。竹荪,在云南主产于昭通地区。传说...【阅读全文】
小肠灌蛋丸子汤的做法
小肠灌蛋丸子汤的做法
小肠灌蛋丸子汤所需材料:小肠50克、鸡蛋3个、瘦肉100克、生粉适量、豆腐适量、葱花适量、清水适量、盐适量、味精适量。小肠灌蛋丸子汤做法步骤详解:1...【阅读全文】
四喜丸子是什么地方的菜,怎么做?
四喜丸子是什么地方的菜,怎么做?
四喜丸子是什么地方的菜?四喜丸子是扬州经典的汉族传统名菜之一,属淮扬菜系。四喜丸子由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄...【阅读全文】
金陵丸子是什么地方的菜,怎么做?
金陵丸子是什么地方的菜,怎么做?
金陵丸子是什么地方的菜?金陵丸子是一道江浙地区的汉族名菜,属江浙菜系。金陵丸子软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。下面我们来介绍怎么做金陵丸子。金陵...【阅读全文】
红烧狮子头是什么地方的菜,怎么做?
红烧狮子头是什么地方的菜,怎么做?
红烧狮子头是什么地方的菜?红烧狮子头是扬州经典的汉族传统名菜之一,属淮扬菜系。红烧狮子头色金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。下面我们来介绍怎么做...【阅读全文】
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