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海参食物相克与海参相克的食物
海参食物相克与海参相克的食物
常吃海参的朋友注意了,海参也有与之相克的食物:1、海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养...【阅读全文】
麻腐海参的做法
麻腐海参的做法
“麻腐”是河南的传统风味菜肴,因味含麻酱,形似豆腐,故名。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来,经历代厨师的不断改进和提高,不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚的...【阅读全文】
芙蓉海参的做法
芙蓉海参的做法
“芙蓉海参”是豫菜中的传统名菜,将鸡蛋清蒸成“芙蓉”,以烧制好的海参盛在上面。为使色香味形俱佳,郑州市特级烹调师赵继宗,利用原料的天然色彩,精心拼摆出栩栩如生的“南海...【阅读全文】
瓤作海参的做法
瓤作海参的做法
刺参,也叫“沙噀”,属海参纲,刺参科,体呈圆柱形,长 3.3 厘米左右,前端口周围有 20 个触手,背面有 4 至 6 纵行肉刺,腹面有三行管足;体壁柔软,体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰...【阅读全文】
海参眉毛肉丸的做法
海参眉毛肉丸的做法
海参是棘皮动物中的一纲。体呈圆柱状,口在前端,口周围有触手,肛门在后端。我国沿海所产有 20 余种。海参中以刺参、乌参、梅花参等较为名贵。...【阅读全文】
鲜海参常用的处理方法
鲜海参常用的处理方法
新鲜海参买回后应及时处理主要工序是去除海参的气味和涩味,以体现海参的新鲜味道。第一种方法:1.把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦...【阅读全文】
滇菜酸辣海参的做法
滇菜酸辣海参的做法
酸辣是滇菜的主要风味。不论菜肴的档次高低、还是汉族与各少数民族,均酷嗜此味。云南地处亚热带,人们常以此味为主而进食。海参进入云南后,经厨师们在酸辣味的...【阅读全文】
海参全家福是什么地方的菜,怎么做?
海参全家福是什么地方的菜,怎么做?
海参全家福是什么地方的菜?海参全家福是山东地方菜,属于鲁菜系。海参全家福用料丰富,口味浓厚,鲜香丰盛。下面我们来介绍怎么做海参全家福。海参全家福的做法:...【阅读全文】
巴蜀一品海参的做法
巴蜀一品海参的做法
此菜系川宴"满汉全席"中的"八中碗"之一,也为一般海参席的头菜。所谓"一品",以整条海参入席,兼示高贵。鲜软爽口,色味均备。...【阅读全文】
干海参怎么保存放的久?以及如何分类和怎么挑选?
干海参怎么保存放的久?以及如何分类和怎么挑选?
平时我们购买的干海参一般用包装盒来包装,一次吃不完,剩下的就会保存起来。我们知道,海参是一种营养价值很高的食物,那么干海参该怎么保存才能保持它...【阅读全文】
川菜家常海参的做法
川菜家常海参的做法
“家常海参”是川菜海参席上有名的头菜,具有四川家常味型的独特风味。海参用家常味型调制,是我国海参菜式中的一枝奇花。成菜色泽金红,紧汁亮油,海参...【阅读全文】
胡椒海参粥的做法
胡椒海参粥的做法
胡椒具有温中下气、和胃、消痰解毒、去腥的功效。海参具有补肾益精、滋阴健阳,养血益精、调经祛劳、养胎利产的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和...【阅读全文】
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