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高淳固城湖螃蟹特产介绍
高淳固城湖螃蟹特产介绍
高淳固城湖螃蟹是江苏省南京市高淳县固城湖的特产。高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名,高淳螃蟹也主要出产于固城湖内。固城湖31平方公里,权属高淳一家,是省内生态保护最好的十...【阅读全文】
昆山阳澄湖大闸蟹特产介绍
昆山阳澄湖大闸蟹特产介绍
昆山阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市昆山市阳澄湖的特产。阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健...【阅读全文】
六个食蟹的禁忌,怎么吃螃蟹才健康?
六个食蟹的禁忌,怎么吃螃蟹才健康?
螃蟹自古以来被视为餐桌上的珍品,它不但鲜美肥嫩而且富含营养,其蛋白质含量约为14%,脂肪、糖类、维生素A、铁、锌等含量均较高,使蟹肉质佳、味鲜,的确可称人间之美...【阅读全文】
鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜?
鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜?
“鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜”吃过鲁赛螃蟹的人都会提出这样的疑问,从菜名上来看应该是汉族的菜,进一步来说应该是山东的鲁菜,但究竟是那里的菜,对于这个疑惑,我们...【阅读全文】
食蟹十忌,吃螃蟹的饮食禁忌
食蟹十忌,吃螃蟹的饮食禁忌
螃解是含有丰富维生素与脂肪的美味佳品,它生长在江河湖泊之淡水中,出生在咸水浅海里。据测定,在每一百克蟹肉中,含有蛋白质14克,脂肪6克,并含有一定数量的铁、核黄素...【阅读全文】
蟹肉食物相克大全,与螃蟹相克的食物,螃蟹食物相宜相克表
蟹肉食物相克大全,与螃蟹相克的食物,螃蟹食物相宜相克表
螃蟹有哪些营养功效?蟹又称螃蟹,有河蟹、海蟹之分。每100克蟹中含脂肪2.6克、蛋白质14克、糖类5.44克、磷191毫克、铁0.8毫克、维生素A230毫克。尚含有10种氨基...【阅读全文】
金湖螃蟹特产介绍
金湖螃蟹特产介绍
湖螃蟹是江苏省淮安市金湖县的特产。金湖由于水域宽广、水质优良,产出的螃蟹个大体肥、肉嫩味鲜,金湖螃蟹在扬州水产批发市场早就成为众多商家的抢手货。金湖螃蟹获国...【阅读全文】
洪泽湖大闸蟹特产介绍
洪泽湖大闸蟹特产介绍
洪泽湖大闸蟹是江苏省淮安市洪泽县洪泽湖的特产。洪泽湖大闸蟹个大体肥、营养丰富。洪泽县荣获“中国蟹都”、“中华国蟹”、“中国洪泽湖大闸蟹美食之乡”称号。洪泽湖大闸蟹...【阅读全文】
八鲜蟹合的做法
八鲜蟹合的做法
蟹黄、蟹肉,均为食中上品,鲜美而富有营养,并有药用价值,元忽思慧所著《饮膳正要》中载:“螃蟹”味咸、有毒。“主胸中邪热结痛,通胃气,调经脉。”唐朝诗人杜牧咏蟹诗...【阅读全文】
蟹黄鱼肚的做法
蟹黄鱼肚的做法
鱼肚是名贵干货原料之一。中国吃鱼肚,史书多有记载,如《齐民要术》上的“作 法”,宋人陈世崇的《随隐漫录),明《本草纲目》等多有记载。中医认为鱼肚甘咸性滑,人肝、肾二经,具有...【阅读全文】
炒毛蟹的做法
炒毛蟹的做法
河蟹,是著名的淡水蟹,通称“螃蟹”,又称“毛蟹”或称中华绒螯蟹,属甲壳纲,方蟹科。头胸甲呈方圆形。通常是褐绿色,螫足强大,密生绒毛。...【阅读全文】
腌毛蟹的做法
腌毛蟹的做法
蟹是甲壳纲,十足目、短尾亚目的动物总称。体分头胸部和腹部,外有甲壳,种类很多。常见而经济意义较大的有河蟹、棱子蟹、青蟹等,有些种类的蟹,是寄生虫的中间宿主,如溪蟹、河...【阅读全文】
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