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夏季饮食怎样吃出清爽和健康

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  每到炎热的夏季,很多人的胃口就会不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃肠不适等症状。那么夏天应该怎么吃得清爽又健康呢?这里小编告诉你一些夏季健康饮食小常识,教您饮食得当,安然度过夏天。

夏季饮食怎样吃出清爽和健康

  饮食宜清淡,少油腻,要以温食为主。最常见的如:吃辣椒可以促进排汗、帮助消化、增加食欲,有一定好处。而食暖的办法很简单,就是喝粥。在早、晚餐时,喝点补肾消水肿的绿豆粥,健脾益气的莲子粥可解暑热、清胃润肠,止渴解毒荷叶粥,润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等,都是大有好处的。

  增加蛋白质摄入量,炎热的夏季,是人体消耗最大的季节,出汗较多、失水及体温升高会引起蛋白质分解代谢增强,因此要酌情增加蛋白质的供给,每日的摄入量在100-120克为宜,且一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质。为增进食欲,在饮食制作方面应力求烹调可口,注意花色品种的增加和变化。

  注意补充水分,增加矿物质和维生素的摄入。高温又可使人体代谢增快,从汗液可丢失大量的无机盐、微量元素以及水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2等,因此,必须及时补充水分,防止中暑和肌肉痉挛;同时,可通过饮食增加上述营养素的摄入,如蔬果中可获得维生素及各种矿物质,尤其各种豆类、根茎类、绿黄色蔬果、海藻类及动物肝脏,都是有利夏天食用的健康食物。

  防止低血钾,出汗过多还可造成低血钾现象,引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。

  夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,最好不食,如吃,也必须经过高温处理;生吃瓜果要洗净削皮;做凉拌菜时,菜一定要洗净,最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分开;做冷饮时,要用凉开水,不用生水;最好不吃小摊上的食品,以免发生食物中毒。

  多吃点醋,天热出汗多,还可多吃点醋,提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,益于解除疲劳,保持充沛的精力。

  建议避开工作时间的前后半小时用餐,晚餐则最好是选择下班休息一小时后才用餐,莫让工作的紧张情绪,影响食欲与消化。此外,营造一个轻松清凉的用餐环境,也有助提高食欲,帮助消化与吸收。

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