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春末阴雨天吃什么 这些食材最适合

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  近日雨下个不停,查了查天气预报的小编也陷入了绝望。阴雨绵绵的春末时节,不能出门的周末就还是在家里一展厨艺,小编和大家聊聊这个最适合阴雨天的食材。

  祛湿神器--小米

春末阴雨天吃什么 这些食材最适合

  小米富含18种氨基酸、脂肪酸、钙、维生素、硒,属低糖高营养食品。

  其中不含麸质,不会刺激肠道壁,是属于比较温和的纤维质,容易被消化,因此适合搭配排毒餐食用。

  小米粥很适合排毒,有清热利尿的功效,营养丰富,也有助于美白。经常饮用小米粥,就可以起到健脾祛湿的效果。

  清肺好帮手--木耳

春末阴雨天吃什么 这些食材最适合

  木耳是一种常见的食用菌,能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

  木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

  如何挑选好木耳

  1、看颜色。好的黑木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

  2、看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整。

  3、看质地。一般好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落。

  4、尝味道。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;劣质黑木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。(*若有甜味,可能掺有镭,若有成味可能掺有盐,若有涩味可能掺有硫酸镁,若有苦味可能掺有碱,若有酸味可能掺有明矾。)

  5、用手摸。优质黑木耳较轻、松散,表面平滑,脆而易断。掺假的黑木耳较重,表面粗糙,掺人糖的黑木耳,手感比较粘软。

  6、水浸泡。优质黑木耳放入水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,浸泡过后大而鲜亮,有光泽、有弹性。

  假木耳放入水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,叶片较小,吸水量小,有异味、颜色是黑中带绿,发粘发软,泡不大且没有弹性。

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