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立夏吃什么好?这些食物最养生!

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  代表寓意:告别春天,夏天的开始

  气候特点:炎暑将临,雷雨增多

  风俗活动:斗蛋游戏、尝新活动

  风俗食物:嫩蚕豆、立夏饭、立夏蛋

  养 生:调养精神,保养心脏

  立夏时节最容易感冒,传统中医认为,人们在春夏之交要顺应天气的变化,重点关注心脏。心为阳脏,主阳气。

  心脏的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动。此时饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等。

  立夏养心护肝食谱

  菠菜饺子

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  用料:菠菜600g / 白面350g / 瘦肉145g。

  做法:

  1.菠菜放入榨汁机榨出汁;猪肉剁成碎末,加入调料作成饺子馅

  2.将面粉和菠菜汁揉匀,擀成饺子皮

  3.包饺子、下饺子

  功效:养血敛阴。

  莲子猪肚

  用料:猪肚子1个 / 莲子肉50g/精盐 / 生姜 / 葱 / 蒜 / 香油。

  做法:

  1.将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合。

  2.将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中。

  3.将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

  功效:益气补虚、健脾益胃。

  枸杞肉丝

  用料:

  枸杞50g / 瘦猪肉400g / 料酒 / 酱油 / 猪油 / 麻油 / 味精 / 精盐 / 白砂糖/ 熟青笋100g。

  做法:

  1.将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。

  2.将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。

  功效:补血滋阴、抗老益寿。

  荷叶荔枝鸭

  用料:

  鸭子1只,约1000-1500g / 荔枝250g / 瘦猪肉100g / 熟火腿25g / 鲜荷花1朵 / 料酒 / 细葱 / 生姜 / 味精 / 精盐 / 清汤。

  做法:

  1.将鸭子从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净。

  2.荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。

  3.取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。

  功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。

  鲫鱼黄芪汤

  用料:

  鲜鲫鱼200g / 黄芪20g / 生姜 / 细葱 / 味精 / 精盐 / 炒枳壳12g。

  做法:

  1.将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净。

  2.黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口。

  3.生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

  功效:补中益气、升举内脏。

  立夏养生要补夏:鸭蛋补夏

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。

  立夏养生要解毒:草莓帮助排毒

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,并且还有解毒作用,古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力,含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。

  立夏养生要降火:苦瓜降火

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦

  立夏养生要清肠:豌豆清肠

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用。

  立夏养生要养心:莲子养心

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。

  立夏养生要补血:章鱼补血

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

  立夏养生要通气:莴苣通气

立夏吃什么好?这些食物最养生!

  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。

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