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春季养生哪家强,蔬菜水果来帮忙

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   春天是万物复苏的季节,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期,也是养生的最佳时节。当然,这个季节也是调理身心的关键季节,一年之计在于春嘛!民以食为天,春季饮食是时令养生的最佳方式。

  春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬果。现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。 春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火更旺,损伤脾胃。春季饮食总的原则宜甘而温,富含营养,清淡可口,忌油腻生冷和辛辣。

  春季蔬菜推荐

  1、荠菜

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  荠菜是最早报春的时鲜野菜,味甘性温,因其清香可口,民间常用它包馄饨,或炒鸡肉,或与豆腐共煮羹。

  2、香椿

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  香椿鲜香味美,营养丰富,是价廉质优的春季大众蔬菜。民间亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。

  3、菠菜

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  菠菜虽是一年四季都有,但以春季最为鲜嫩,最为可口。春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕有辅助治疗作用。而且菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质,有较高的食疗价值。

  4、韭菜

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  韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

  5、芹菜

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  芹菜芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃。

  6、南瓜

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  春季,天气转暖,太阳光照不稳定,人们外出的次数增多,皮肤容易失水。南瓜具有补水的功效。多吃南瓜,可以有效的给皮肤补充,使皮肤变嫩。

  7、茼蒿

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  春天吃茼蒿能起到开胃健脾的作用。孙思邈的《千金·食治》中记载,茼蒿可以安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃。

  8、山药

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  山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分。

  9、竹笋

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  含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

  10、青菜

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  青菜又名大叶青、宽帮青菜,而江浙沪一带则把小白菜叫做青菜。青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,还有活血化瘀、散血消肿的作用。

  11、绿豆芽

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  富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒,可清热。绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用。

  12、胡萝卜

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  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥,都是春季的健康食用方法。

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