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鸡蛋饮食禁忌,吃鸡蛋的三个禁忌

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  鸡蛋是一种高蛋白食品,其蛋白质的含量达14.7%,且属于完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,其组成比例非常适合人体需要,被营养学家称之为完全蛋白质的模式。但是也不是人人都可以吃鸡蛋的,不合理的食用方式也会影响健康,今天养生美食网小编告诉你吃鸡蛋的三个饮食禁忌。

鸡蛋饮食禁忌,吃鸡蛋的三个禁忌

  据科学测定,正常的成年人以24小时内其所需的蛋白质量,每人最多不超过三个鸡蛋为宜。

  吃鸡蛋有三点禁忌

  一、忌生吃鸡蛋。这是因为生蛋清中含有一种抗生物素蛋白,它会影响体内生物素的利用,从而引起毛发脱落或局部发炎等症状。此外,生鸡蛋内还有一种抗醇素蛋白质,它能降低各种醇素的正常作用。蛋还可能存在病菌与寄生虫。生鸡蛋是一种半流体的胶体物质,进入人体胃肠道中,停留时间较短:与消化液接触面也小。因此消化率仅50~70%,而熟鸡蛋消化率则可达90%以上。

  二、忌食过多的鸡蛋。有些家长让孩子吃过多的鸡蛋,以为这样可以更多补充孩子的营养,其实,鸡蛋摄入过多会造成消化不良性腹泻,维生素K缺乏症,甚至会引起一系列精神、神经症状;氮平衡失调;加重肾、肝脏器官的负担、产生营养过剩性肾炎和脂肪肝等。即使产妇、孕妇摄取鸡蛋亦应适量,否则会造成过期妊娠。

  三、有些疾病患者忌食鸡蛋。对患有肝、肾或心血管疾病的患者,鸡蛋应列为禁忌之列。

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