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家庭防止食物中毒的诀窍

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  家庭控制食物中毒的关键在于预防,搞好饮食卫生,防止病从口入。

家庭防止食物中毒的诀窍

  把关食材防止中毒

  不要购买和食用无证摊贩销售的食品,选购包装好的食品时,注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存的环境。要挑选新鲜的食材。

  正确烹饪食物,避免食物中毒

  1、彻底加热杀灭细菌及破坏毒素,这是防止食物中毒的重要环节。正确烹饪加工食品,隔夜食品、动物性食品、生豆浆、生豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

  2、食用海产品必须釆用正确的烹饪方法,烧熟烧透,生吃海产品应清洗干净,用食醋调着吃,对预防食物中毐有一定的作用,尽量不吃鱼胆。

  3、腌菜时选用新鲜菜,多放盐,至少腌制30天以上再食用,现腌的菜最好马上就吃。

  4、尽量不要食用剩余食品。不吃腐败发霉的食物。

  食具必须沏底清洁

  1、煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需要保持凊洁干净,加工食材的器具一定要做到生、熟分开。

  2、妥善保管有毒有害物质,防止误食、误用。

  3、冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

  外出吃饭要注意

  1、在外面吃饭,尽量不要到无证饮食场所。少吃明火熏烤的食品。

  2、吃饭时,多加醋、蒜调和,这对预防食物中毒有一定的作用。

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