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注意查收,您有一份来自春天的养生食谱

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   春分,是春季九十天的中分点。二十四节气之一,每年农历二月十五日前后(公历大约为3月20-21日期间),太阳位于黄经0°(春分点)时。《月令七十二候集解》:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。秋同义。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”

注意查收,您有一份来自春天的养生食谱

  01、调整阴阳平衡

  由于春分节气平分了昼夜、寒暑,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。《素问·骨空论》:“调其阴阳,不足则补,有余则泻”。中医养生实践证明,无论补或泻,都应坚持调整阴阳,以平为期的原则,科学地进行饮食保健,才能有效地防治很多非感染性疾病。

  02、饮食忌大热大寒

  春分属仲春,在中医养生看来,此时肝气旺,肾气微。春分后,在饮食方面要戒酸增辛,助肾护肝,注意健运脾胃,健脾祛湿,也就是说忌大热大寒,中和即可。

  如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,可佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,防止这类菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时,应配以蛋类滋阴,以达到阴阳互补的目的。

  03、春分吃春菜

  昔日岭南四邑有“春分吃春菜”之习俗。“春菜”是一种野苋菜,从田野中采摘回来的春菜一般与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。所谓“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康”。阳江妇女则会在这天到山上采集百花叶,弄成粉末与米粉和在一起做汤面吃,相传可以清热解毒。

  04、春分养生要助肾护肝,健脾胃

  在精神调养方面,要做到心平气和,保持轻松愉快、乐观的情绪,从而安养神气,切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄,与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。

  在起居方面,虽然春分已进入二之气,天气日渐暖和,但日夜温差较大,而且仍不时会有寒流侵袭,天气变化较大,雨水较多,甚至阴雨连绵。此时,要注意添减衣被,“勿极寒,勿太热”,穿衣可以下厚上薄,注意下肢及脚部保暖,最好能够微微汗出,以散去冬天潜伏的寒邪。

  春季健脾食谱推荐

  01、山药扁豆鲤鱼汤

  材料:白扁豆30克、淮山药40克、干姜3克(或生姜15克)、鲤鱼1条(约500克)。

  做法:先将鲤鱼剖腹,去鳞,鳃及内脏、洗净,加水适量,与前三味药同煮1小时,加入精盐、绍酒适量调味即成。有健脾祛湿的功效。

  02、茯苓粥

  材料:茯苓粉15克、粳米200克、冰糖适量。

  做法:将茯苓粉、粳米洗净,一同放入锅中,加适量清水,大火煮开后改小火煮至粥熟米烂,调入冰糖略煮即成。有健脾利湿的功效。

  03、猪肚白术汤

  材料:猪肚1个、白术60克、煨姜45克、胡椒15克、精盐适量。

  做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后备用。将白术,煨姜,胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于素体脾胃虚寒的食用。

  春季护肝养生茶

  01、红枣枸杞茶

  食材:红枣10颗、枸杞5g、冰糖。

  做法:将10颗红枣、5克枸杞放进锅里煮5分钟,最后放入少许冰糖即可。

  作用:养颜护肝、润肺明目。

  02、黄芪杞子菊花茶

  食材:黄芪50克,枸杞子25克,菊花25克、红枣15克、水1公升。

  做法:将以上材料先水煎,之后放入冰糖少许,可当茶饮。

  作用: 提升免疫力、预防感冒。

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