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猪肉韭菜馅饺子的做法

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  简介:

  最喜欢吃妈妈包的饺子,馅大皮薄,小小的皮里竟然包裹着一个肉馅团,吃起来口感非常好,小时候妈妈一般在逢年过节的时候包饺子,那时候非常喜欢吃饺子,特别是妈妈包的,亲戚朋友来我家都期待吃到妈妈包的饺子,临走还打包,嘻嘻!不管是蒸饺还是煮饺子,妈妈的手艺都是一流的,妈妈常说这是姥爷的真传,姥爷在妈妈小时候就经常培训她了,可惜啊,我是没天分学会这招了,因为有妈妈,所以就知道吃现成的了,以后可要好好向妈妈学习精湛的包饺子技术了!

猪肉韭菜馅饺子的做法,猪肉韭菜馅饺子怎么做好吃

  猪肉:猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质;猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血;猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  韭菜具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  我们家好喜欢吃猪肉韭菜馅的饺子!

  食材

  主料:面粉500g、猪肉馅500g、韭菜500g。

  辅料:玉米油适量、盐适量、花椒面适量、香油适量、生抽适量。

  猪肉韭菜馅饺子的做法:

  1.活面要软硬适度,醒10分钟左右。

  2.准备好韭菜切碎。

  3.把猪肉剁成肉馅。

  4.将韭菜、猪肉馅中加入玉米油、盐、酱油、花椒面、香油搅拌均匀。

  5.将面团揪成面挤子,方面擀皮。

  6.翠绿的韭菜搭配鲜红的猪肉馅包成饺子。

  7.妈妈包的饺子像个小元宝,馅大皮薄。

  8.不到10分钟就已经包完,下锅煮3到5分钟,顺时针推动饺子。

  9.出锅了 一盘热气腾腾的香气宜人的饺子上桌了。

  养生美食网小贴士:

  妈妈经常自己剁肉馅 自己剁的口感好 活面要讲究手法,活面要松软适度。

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