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凉拌香辣鸡胗的做法

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凉拌香辣鸡胗的做法,凉拌香辣鸡胗怎么做好吃?

  工艺:拌。

  口味:香辣味。

  难度:普通水平。

  时间:1小时以上。

  食材:鸡胗5个、 生姜1块、小葱1根。

  调料:陈醋适量、老抽适量、食盐适量、辣椒油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。

  凉拌香辣鸡胗的做法:

  1、将鸡胗去除油脂,放清水里洗净;

  2、坐锅点火,加入适量的清水,放桂皮、八角、香味、姜块、食盐、老抽;

  3、再放入处理干净的鸡胗,旺火烧开后转小火煮半小时。

  4、关火,让鸡胗在卤水里泡两小时左右。

  5、葱白洗好切丝,备用。

  6、捞起卤好的鸡胗,切薄片,放在盘子,撒上葱丝;

  7、最后淋入适量的陈醋,加辣椒油拌匀即可食用。

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