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私房糖醋带鱼的做法

编辑:养生美食网 浏览:

  1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

  3.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  4.带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

  菜谱简介

  带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

  食材配料

  主料:带鱼适量。

  辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量。

  配料:食用油适量、料酒适量、盐适量、醋适量、白糖适量。

  私房糖醋带鱼的做法:

  私房糖醋带鱼的做法1

  1.带鱼切段,洗净,沥干,两面撒上薄淀粉;

  私房糖醋带鱼的做法2

  2.上锅煎至两面金黄色。建议用平底不粘锅;

  私房糖醋带鱼的做法3

  3.葱切段,姜切片,蒜;

  私房糖醋带鱼的做法4

  4.这步很关键,锅放底油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入炸好的带鱼,放水,水刚好没到鱼表面即可。放入,料酒,盐(汤汁略偏咸为宜),酱油,多放醋,多放糖,开始炖;

  私房糖醋带鱼的做法5

  5.不要炖时间太长,太软了不好吃。熟了就行。记住一定要收汁。带鱼熟后,大火开始收汁。汤汁收到浓稠,减少,口味即可提升至少一个档次。撒上葱花出锅!

  养生美食网小贴士:

  醋一定要多,糖一定要多。

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