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白贝豆腐鱼头汤的做法

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  汤色奶白,汤味鲜美。白贝具有清热、利尿明目退翳的功效。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。

白贝豆腐鱼头汤的做法,白贝豆腐鱼头汤怎么做?

  主料:白贝800克、鱼头1个、豆腐2块。

  辅料:葱适量、酒适量、油适量、姜适量、盐适量。

  白贝豆腐鱼头汤的做法:

  1.买回来的白贝如果未煮的话,可以先泡在水里。

  2.豆腐两块。

  3.鱼头对半切开。

  4.白贝放进炒锅里,不断翻炒,这时候就会有水冒出。

  5.炒至白贝开口,盛起来。

  6.经过炒后的白贝,全部开口了。

  7.这时候就再用水清洗白贝内部,去掉一边壳。

  8.热锅下油,煎鱼头。

  9.下姜片,煎鱼头大概两分钟。

  10.加水,加白贝。

  11.加酒、加盐。

  12.盖上锅盖。

  13.大概煮6分钟,加上豆腐块,再煮几分钟,最后撒葱花即可。

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  养生美食网小贴士:

  炒白贝不用加水,因白贝内里有水,炒的时候会有水溢出,炒后的白贝开口了,这样就容易清洗里面。

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