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蜜汁羊尾的做法

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蜜汁羊尾的做法,蜜汁羊尾怎么做好吃

  〔主料辅料〕

  绵羊尾(250 克)、淀粉(10 克)、蜂蜜(20 克)、鸡蛋(50 克)、清油(750 克)、白糖(100 克)、面粉(10 克)。

  〔烹制方法〕

  1.将羊尾切成 3.6 厘米长、0.9 厘米宽的肉条,用鸡蛋打散加水淀粉、面粉抓匀浆好。

  2.炒锅内注入清油,烧至七成热,将挂好糊的羊尾逐个下锅中炸成金黄色。

  3.净炒锅内放白糖、蜂蜜、开水,烧开熬成笛稠糊,倒入羊尾粘匀装盘即成。

  养生美食网小贴士:

  炒糖色,宜文火慢炒,约 5—6 分钟,颜色金红为最佳。

  〔风味特点〕

  清真全羊席之一,成菜羊尾软糯,毫无腥膻,色泽金黄,味美香甜。

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