养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 养生菜谱

枸杞银耳的做法

编辑:养生美食网 浏览:

枸杞银耳的做法,枸杞银耳怎么做好吃

  〔主料辅料〕

  枸杞⋯⋯⋯⋯150 克

  白糖⋯⋯⋯⋯200 克

  银耳⋯⋯⋯⋯⋯25 克

  味精⋯⋯⋯⋯0.5 克

  〔烹制方法〕

  1.将枸杞用水洗净,加开水泡软,上笼蒸 15 分钟取出,沥植物类干水分。

  2.银耳用开水发好,去粗梗杂质,洗净,再加开水涨发。

  3.锅内加水、白糖烧开,撇去浮沫,加银耳、枸杞微煮,加味精即成。

  养生美食网小贴士:

  1.枸杞、银耳皆需发透,始软嫩适口。

  2.水、糖烧开后,再加银耳、枸杞,切勿多煮,4—5 分钟即可。

  〔风味特点〕

  1.“枸杞银耳”是由枸杞、银耳两味名贵中药炖制而成,其菜红白相间,辉映成趣,其味香甜可口,且具滋补健身功效,止眩晕,除头痛,去目翳,润肌肤,是富有西北风味的传统名菜。

  2.据史料记载,西汉人张良,其先祖五世相战国时七雄之一的韩国。公元前 221 年,秦始皇并吞齐、楚、燕、韩、赵、魏六国。张良以家财求客为韩国报仇雪恨,得力士,狙击秦始皇于今河南省博浪县东南的博浪沙中,误入副车,乃更姓名,亡匿于今江苏省邳县东的下邳,刻苦读书。13 年后,张良辅佐汉高祖刘邦,灭项羽,定天下,被誉为汉初的“三杰”之一。刘邦建立天下后,张良眼看着韩信、彭越、英布、萧何等开国大臣,不是被杀,就是监禁,这使他想起“飞鸟尽,良弓藏。狡兔死,走狗烹。敌国破,谋臣亡”的古训,遂辞官隐居,不再参与朝政,隐居期间,他常以银耳清炖而食,寓意“清白”,传说度百岁成仙而去。至唐朝初年,房玄龄、杜如晦共掌朝政,当时称之为“房杜”,是历史上有名的宰相。他们认为大丈夫决不能只图自己有个“清白”的名声,只要死得有价值,为什么不能抛头洒血呢?所以,他们又在清炖的银耳里加入枸杞。枸杞色红似血,润肺补肾,生津益气,这就是“枸杞炖银耳”。枸杞、银耳都是祖国医学宝库中久负盛名的良药和席上珍品,秦陇风味的“枸杞银耳”选用著名的宁夏枸杞和陇南白木耳,红白相映,香甘醇厚。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.