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美味苦瓜炒牛肉的做法

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   苦瓜可补胆润肝,利尿,消暑,解烈酒,助消化,防感冒,还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜还可以降血糖、降低胆固醇、抗菌、驱风。主要治疗糖尿病、胆固醇和甘油三酸酯含量偏高。

美味苦瓜炒牛肉的做法,美味苦瓜炒牛肉怎么做好吃

  主料:苦瓜1根、牛肉200g。

  辅料:蚝油适量、生粉适量、胡椒粉适量、油适量、白糖适量、姜适量、大蒜1瓣、料酒适量、盐适量。

  美味苦瓜炒牛肉的做法:

  1.准备好苦瓜和牛肉,洗干净。

  2.将牛肉切薄片,加入蚝油、生粉、胡椒粉,拌匀。

  3.腌20分钟左右。

  4.苦瓜切开,去籽,去掉瓜瓤和白色部分,这样就不会太苦了,准备好姜丝和蒜蓉。

  5.将切片的苦瓜放碗里,加入一勺盐,拌匀。

  6.20分钟后将析出的水倒掉,再洗干净。

  7.锅里加油,放入姜丝。

  8.倒入牛肉,加入适量料酒,翻炒至变色。

  9.加入少许白糖,翻炒,盛出。

  10.锅里加油,加入适量蒜蓉,爆炒出香味。

  11.加入苦瓜片,翻炒至八成熟。

  12.加入牛肉,翻炒一会。

  13.加入适量盐。

  14.翻炒均匀即可。

  15.炒出来的苦瓜有点软,若喜欢吃爽脆口感的可缩短烹饪时间。

  养生美食网小贴士:

  1、用盐腌苦瓜会析出水份,可减轻苦味。

  2、苦瓜炒至断生即可,我是炒过了点,口感比较软,适合孩子食用。

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