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酱爆肉的做法

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酱爆肉的做法,酱爆肉怎么做好吃

  【菜名】酱爆肉。

  【特点】香带酱味,呈深酱色,四季皆宜。

  【原料】

  坐臀猪肉(200克)、芥菜(65克)、白糖(4克)、酱油(4克)、甜面酱(10克)、黄酒(6.5克)、葱姜(6.5克)、蒜苗(少许)

  酱爆肉的做法:

  一、将肉放入滚水煮七成熟捞出,切成长2寸左右,厚2分的薄片,放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)。

  二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒钟起锅。

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