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红烧章鱼块的做法

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红烧章鱼块的做法,红烧章鱼块怎么做好吃

  主辅料:

  鲜章鱼 1000 克,猪里脊肉 500 克(带骨)。

  调配料:

  姜片 2 片,酱油、白糖、料酒适量,味精少许,上汤 300 克,花生油 50克。

  红烧章鱼块的做法:

  1.章鱼洗净去头、骨、内脏、膜,每条留 2 片鱼身。猪里脊肉切 5 片(薄片)。

  2.章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污。

  3.锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤改中火烧至汁浓,加味精调味,再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成 2 厘米见方的块,装盘即成。

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