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乳酸鱼皮泡菜的做法

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乳酸鱼皮泡菜的做法,乳酸鱼皮泡菜怎么做好吃?

  材料:

  三文鱼皮200克,酸奶1杯,泡甘蓝、泡辣椒、泡菜花、泡胡萝卜各适量。

  调味料:

  绍酒1大匙,精盐1小匙,胡椒粉少许,白糖适量。

  乳酸鱼皮泡菜的做法:

  1、鱼皮洗净,沥干水分,用绍酒、精盐、胡椒粉腌渍30分钟,切条,下热油中炸至酥脆,捞出备用。

  2、各种泡菜加鱼皮、酸奶、白糖,腌拌入味即可。

  养生美食网小贴士:

  酸甜脆嫩,酥香适口,助消化,降血脂,将现代流行口味融入传统菜式之中。这也是现在凉菜的特色之一。

  凉菜也叫冷菜、冷荤,是菜品的组成部分之一,也是各类筵席必不可少的。

  凉菜是佐酒佳肴,在筵席中更担负着"先声夺人"的重任。因为不必担心在一定时间里菜肴温度的变化.这就给刀工处理、装饰点缀提供了条件。所以.凉菜拼摆也是一项专门的技术。

  凉菜作为开胃菜,是热菜的先导,引导人们渐入美食佳境。常用的凉菜烹调方法有:炝、拌、腌、酱、卤、冻、酥、熏、腊、水晶、盐水煮等。其特点是鲜、香、嫩、无汁、入味、不腻。

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