养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 养生菜谱

炒苍蝇头的做法

编辑:养生美食网 浏览:

炒苍蝇头的做法,炒苍蝇头怎么做的?

  材料:猪里脊150克、韭菜苔100克、豆豉2汤匙、大蒜2粒、红小米辣5粒、小青椒4粒、生姜2片、酱油1汤匙、黄酒1/3汤匙、干淀粉1咖啡匙、花生油1汤匙、菜籽油3汤匙、糖1/2咖啡匙、鸡精1/2咖啡匙、盐适量

  做 法:

  1、将猪里脊切成稍厚的片,再切条切丁,用酱油、黄酒、干淀粉抓匀腌10分钟,再放1汤匙花生油抓匀,如果你的肉多,还需要放适量盐。

  2、韭菜苔洗净后切成细粒,并用适量盐抓匀,生姜大蒜切末,青红辣椒切细粒。

  3、净锅烧热,放菜籽油,油烧掉泡沫后先关火,等油稍凉放入肉丁,用中火炒散并炒去水分。

  4、把肉丁推到锅沿,放入辣椒、姜蒜末和豆豉翻炒香。

  5、下入韭菜苔。

  6、调入白糖和鸡精,大火快炒十几秒,即可。

  养生美食网小贴士:

  1、韭菜苔切好后用少许盐抓匀,既让韭菜苔香脆,又可以避免入锅后再放盐导致肉咸。

  2、肉切成丁比斩成茸口感更好,腌好后用花生油拌匀,炒时不会脱浆和粘锅,很嫩。

  3、如果没有菜籽油,全用花生油也可以,用玉米油的话味道很寡,不建议。

  4、放糖和鸡精是为下饭菜提味用的,可以不放。

  5、豆豉也可以换作皮蛋,但蛋黄是稀的不宜。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.