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昂刺鱼烧豆腐的做法

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昂刺鱼烧豆腐的做法,昂刺鱼烧豆腐怎么做好吃?

  【主料】

  鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条,豆腐500克。

  【调料】

  葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、味精、辣酱、水、蒜苗丝各适量。植物油若干。

  【做法】

  1、将鱼宰杀洗净,切成3~4厘米长、1.6厘米厚的长方块。豆腐切成骨牌小块。

  2、炒锅加油烧热,投入葱、姜和鱼块,并烹入料酒,加盖略焖。

  3、加入酱油、白糖 ,烧上色时,加少许水,用旺火烧1分钟,然后继续加水,烧开后滚约数分钟,再放入豆腐块,另加辣酱、味精,用火烧2分钟,出锅装碗,上面撒青蒜丝即可。

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