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春季养生食谱和养生小常识,朋友们看看!

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  春天,是一个万物复苏的季节,春天是净化调养身体的最佳季节,也是旧病易发的季节。春季怎样利用饮食养生,才能达到防病健身之目的呢?

春季养生食谱和养生小常识,朋友们看看!

  饮食养阳

  春夏季节正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候,此时养生宜侧重于养阳,才能顺应季节的变化。

  —般而言,根据春天里人体阳气生发的特点,可选择平补和清补饮食。如选用温性食物进补,往往会出现助阳生火的弊病。

  平补的饮食适合于正常人和病弱的人,如荞麦、米仁等谷物,豆浆、绿豆等豆类,苹果等水果,还有芝麻、核桃等。

  长期食用,一般无不良影响,就是阴虚、气虚、阳虚、血虚的人也可食用。

  清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食,如梨、莲藕、荠菜、百合等。

  饮食养阴

  也就是人们可根据自己阴虚内热的体质状况,进行灵活的营养和饮食调理。阴虚者胃及十二指肠溃疡病,也易在春天发作,饮食上可采用蜂蜜疗法。

  将蜂蜜隔水蒸熟后,于饭前空腹服用,每日100mL,分3次服用。或用牛奶250mL,煮开后调入蜂蜜50g,白及6g, 调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。

  阴虚内热的体质者,可选大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物,切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。以此可消火,改善怕热的感觉。

  病中或病后恢复的阴虚者应以清凉素净,味鲜可口、容易消化的食物为主,帮助胃口恢复。

  饮食养热

  早春时节气候仍很冷,寒冷刺激甲状腺,可引起功能亢进,消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。另一方面,人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温。

  所以早春期间的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外。还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以便及时补充能量供给。

  寒冷还可以加速体内蛋白质的分解,因此早春期间还需要补充优质蛋白质,如鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉、兔肉等。这些食物中含丰富的蛋氨酸,具有增强人体耐寒功能。

  饮食养脑

  到了春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、眩晕,这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的缘故。

  其饮食防治方法是,每天吃香蕉或橘子250〜500g;或用香蕉皮100g,水煎代茶,频频饮之。

  另外,还可用芹菜500g水煎,加白糖适量,代茶饮。或用芹菜250g,红枣10枚,水煎代茶饮。或将生花生米浸泡醋中,5日后,每曰晨空腹吃10粒。这些均有较好的降压效果。

  饮食养睥

  祖国医学还认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症。多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛,甘温之品,忌酸涩。

  此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜,而且富含维生素,可食用以补充一般蔬菜的不足。

  饮食养肾

  春天这个舒爽的季节,是肾功能不佳患者进行养肾与调理的好时机。

  根据中医师临床经验发现,此时服用强肾配方与固肾药膳,对肾功能初期恶化与肾病末期患者的疗效皆可达到6成以上。

  但患者要注意春季生活调理,饮食以清淡甘味为主。

  建议食用蔬果清淡食品,如山竹、莲藕、薏仁、黄瓜及香瓜等。

  至于一般人若想要在此时进行保肝健脾及固肾者,可服用以山药、白果及芡实为主的“健脾固坚粥”,以白木耳、枸杞子与猪肝为主的春天养肝汤"及白木耳、莲子、枸杞为主的“春天养肝固肾汤”及冰糖大麦茶。

  饮食养胃

  胃病及十二指肠溃疡也易在春天发作。

  饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类。动物内脏和刺激性调味品。

  因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。

  饮食上,可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸热后,于饭前空腹服,每日l00mL,分3次服用。

  也可将新鲜青色卷心菜洗净、捣烂,用消毒纱布绞汁,服时稍加温,每日2次,15天为一疗程。或用牛奶250mL,煮开后加入蜂蜜50g、白及6g,调匀后饮用。

  这些均有养阴益胃之功效。

  饮食养气

  中老年慢性气管炎,也易在春季发作。

  春季阳气升发,人体之阳气亦随之而升发,此时老年慢性气管炎患者为扶助阳气,在饮食上也须注意。例如:葱、荽、豉、枣、芪等很适宜。

  饮食防治方法是:宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、梨、莲子、百合,大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。

  忌食海鲜、油腻食物。

  俗话说“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”,是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等,及过甜、过咸食物也宜少吃,以免刺激呼吸道,加重病情。

  饮食防病

  春天是气候由寒转暖的季节,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。

  所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。

  小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜,柑橘、柠檬等水果,均富含维生素C,具有抗病毒作用。

  胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能。富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,如芝麻、青色卷心菜、菜花等。

  饮食除困

  春天由于气温变化等原因,人体会感到疲乏,即所谓“春困”。

  但如能在饮食上加以调理,同样也能解除“春困”。首先是养成每天早餐摄取大量热量食物的习惯。

  理想的饮食安排是:早餐摄入的热量最多,中餐次之,晚餐最少。常吃水果和饮果汁也有助于“养困” ,因为水果中含有丰富的钾。

  它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一。钾的缺乏会使人感到软弱无力,也会影响注意力的集中。葡萄干、香蕉、苹果中都富含这种矿物质。

  饮食养性

  春阳初升,植物界大地返青,春暖花开,万紫千红;动物界大部分动物都在春季发情交配。

  而对男女相恋之情也有“春情”之喻。古乐府《春歌》中有“云眉忘注口,游步散春情”之句。

  因此春季需要保养阳气。

  韭菜性温,最宜人体阳气。

  下面介绍几种韭菜食法

  1、韭菜粥

  材料:鲜韭菜50g, 韭菜籽10g(研细末),粳米100g,细盐少许。

  先煮粳米为粥,待粥快熟时加入洗净切断的韭菜或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。

  功能:补肾壮阳、固精止遗,健脾 暖胃。

  2、韭菜炒鸡蛋

  材料:新鲜韭菜100g,洗净切碎。鸡蛋 3只去壳,同切碎之韭菜搅匀,用素油、食盐同炒熟佐餐食。

  功能:温中养血、温肾暖腰膝。

  3、韭菜炒鲜虾

  材料:韭菜150g、鲜虾250g,炒熟佐食。

  功能:补肾益精、壮阳疗痿。

  提示:本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。

  4、韭姜牛奶饮

  材料:韭菜250g,生姜25g,洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅内,再兑入牛奶250g,加热煮沸,趁热食用。

  功能:温中下气,和胃止呕。

  饮食除湿

  春季湿重体质相当常见,男女老少都能见到,仅是表现轻重不同而已。

  其临床特征是舌苔腻,或厚或薄,或白或黄,尤其是舌根部较为明显。除此之外,此型人形体胖,眼睑似肿非肿,口虽干而不思饮,四肢乏力、头重如裹、胸闷不适、胃口不开。

  妇女白带多而粘,或黄或绿,绵绵不断。

  中医认为这是由于内湿较重引起的。临床上使用利尿药物或食物往往可以收效。内湿之人平时应戒酒和含碱的食物如面、面包、馒头、素鸡、百叶等。

  可参考以下食养方:

  1、四仁赤扁豆粥

  材料:薏仁20g,赤小豆20g,冬瓜子仁10g(去壳),白扁豆15g,苦杏仁5g,白蔻仁1g(后下),加粳米适量。共煮粥。

  每日1剂,连食1周。

  对于舌苔厚腻的人有较好的效果。

  要注意的是白扁豆最好先煮半个小时,煮烂后将其余材料再放入煮。

  舌苔厚腻而黄者属热,可加绿豆20g,去白蔻仁。如果舌苔厚腻而白滑者属寒,可加生姜3片共煮。

  2、鲤鱼汤

  材料:活鲤鱼除鳞、去鳃和内脏,将赤小豆50g,陈皮6g,红椒3g,草果6g洗净后塞入鱼肚内,可加适量姜、葱、胡椒等调味品,食盐宜少而不宜多, 蒸熟后食。

  此方是仿元代《饮膳正要》中的鲤鱼汤, 有消肿、利水、除湿的功能。阴虚内热者,应去红椒与草果,改用淮山药片l0g即可。

  3、冬瓜汤

  材料:冬瓜500g,洗净,取出瓤与籽,切下皮。将皮和籽与冬瓜一起煮熟。只吃冬瓜与汤。弃去皮和籽。

  冬瓜性寒味甘,具有清热渗湿、滑痰排脓、利水消肿的功能。舌苔厚腻者多食冬瓜,收效不错。

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