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春季养生话饮食

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   我们来看下春季养生的下:从“五色搭配,青绿为主”、“温凉适宜,增强体质”、“调配茶饮,增进健康”这几方面来展开。

春季养生话饮食

  1、五色搭配,青绿为主

  中医认为青色入肝,因此在春季应多食用青色的蔬菜水果来顺应肝脏的升发、疏泄的特性。可以选择当季的绿色时令蔬菜,如豌豆苗、马兰头、荠菜、芹菜、油麦菜、春笋等。豌豆苗具有清肝明目的功效,非常适合春季食用,它还富含丰富的维生素、胡萝卜素等。芹菜清热平肝,除烦消肿,清肠通便,镇静健脑,还能降血压,所以对于高血压及心脑血管疾病都非常适用。民间流行有“三月三,荠菜当灵丹”。荠菜不仅营养丰富,还能清肝明目,利水消肿,是春季定要品尝的蔬菜。而时下流行的马兰头,能清热利尿,消肿止血,不仅可以对治疗咽喉肿痛、肺热咳嗽、小便灼热等有一定帮助,还对病毒性肝炎、慢性气管炎有一定作用,确实值得大家食用。

  2、温凉适宜,增强体质

  春季的饮食调养不仅顺应阳气初生、肝木升发的特点,还要兼顾气候的变化,温凉适宜。早春为冬春交换之时,天气还比较寒冷,应多吃用葱、姜、蒜、韭菜、豆豉、春笋、香椿等温补性食物烹饪的菜肴及汤羹,如韭菜炒蛋、荠菜春笋煲、香椿鲜虾、生姜暖胃粥、鸡肉粥等,有助阳气的生发,调节免疫,预防疾病;少吃黄瓜、冬瓜、茭白、莲藕、绿豆等性凉的食物,以免损耗阳气。随着天气转暖,气温日渐升高,饮食宜由温转凉,稍偏清凉祛湿,增加赤豆、百合、薏苡仁等偏凉食物,多吃荠菜、海带、海蜇、紫菜、鸭肉等。此时,要注意少食麻辣火锅、羊肉、狗肉等大辛大热之品,以免酿生内热,耗伤肝血。

  3、调配茶饮,增进健康

  春季新茶上市,茶为树之嫩芽,具有舒展之性,为疏肝护肝之妙品。体质平和或偏热的人可选择绿茶,素有脾胃虚寒者则可选择红茶或乌龙茶,长期饮用,能够增进健康。对于不喜欢喝茶的人,也可以在日常生活中根据自身情况调配一些养生茶饮。如老年人多适合菊花枸杞茶,具有养肝清肝、润燥明目的功效,可改善视物模糊,腰膝酸软,干燥口干;年轻女性可以调配玫瑰花茶,有疏肝理气、调经止痛的功效,对于妇人月经不调,内分泌功能紊乱等均有一定的治疗效果;春困或者胃口欠佳者可以调制薄荷茶,能够解郁理气,和胃消食,清热疏风,健胃助消化,并能提神醒脑,预防感冒。

  以上是春季饮食调养方面主要应注意的几个方面。由于每个人的体质都不尽相同,或者伴有一些基础性疾病,所以在具体运用上还要兼顾自身特点,不可偏执与某一方面。饮食养生的终极目标,是利用食物的寒热、气味、补泻等特征,调整自身的气血阴阳和脏腑功能存在的偏颇,达到增进健康的目的。

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