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春季饮食养生有妙方

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  进入了春天这一气候多变的季节,市民养生要掌握科学的方法。

  专家建议,春季可多补充蛋白质(以植物蛋白为主),要多吃富含维生素丰富的水果、蔬菜,如奇异果、火龙果、苹果、雪梨,也可把番茄、青瓜当水果,以增强抵抗力。还可多进食一些味甘、性平,化湿健脾,养肝护肝的食物,如马铃薯、红薯、山药、扁豆、玉米、蜂蜜等等。

  此外,针对广东春季的潮湿闷翳、冷热骤变的气候特点,陈学彰为市民提供了以下的养生食疗方,大家不妨试试:

春季饮食养生有妙方

  1.生松子仁玉米煲鹌鹑

  材料:生松子仁1两、玉米1~2条、鹌鹑2只、带皮生姜4片、蜜枣2个

  做法:

  1、将玉米洗净切开一段一段待用;鹌鹑剖净待用。

  2、姜、蜜枣、生松子仁、玉米放入锅中煮沸,再放鹌鹑,待煮沸后调中火煲2小时,调味即可。

  功效:健脾和胃、滋阴养肤。

  (煲此汤可把玉米须一起煲,生松子仁可在海味干货铺买到)

春季饮食养生有妙方

  2.小麦扁豆煲猪小肚

  材料:小麦、扁豆各半两(25克),猪小肚一个、带皮生姜5、蜜枣2个

  做法:

  1、将小麦、扁豆洗净并用清水泡半小时;

  2、将猪小肚反转用盐、生粉搽擦,后用清水反复冲洗,直至没有异味,然后飞水待用。

  3、小麦、扁豆、蜜枣、生姜冷水下锅待煮沸后再放猪小肚,待煮沸后调中火煲2小时,调味即可。

  功效:健脾化湿、补肾

  (如果体质虚寒的朋友可在煲汤前将扁豆在铁锅上慢火干炒几分钟,不用再泡水了,其他的做法同上)

春季饮食养生有妙方

  3.营养玉米羹

  材料:鸡蛋一个、瘦肉或鸡75克、香菇3~4只、玉米2条、姜少量、生粉1茶勺。

  做法:

  1、将瘦肉或鸡肉剁碎,用少量盐、油拌均匀,待用。

  2、香菇切小粒,姜磨碎,待用。

  3、玉米洗净,在姜蒜磨上磨出玉米桨,待用。

  4、在锅上放适量的水,将磨玉米浆剩下的玉米心和姜蓉放到锅中煮沸,取出玉米心后往锅里放玉米浆,煮沸后把香菇粒和肉碎放锅中,盖盖,煮沸。

  5、用少量清水加生粉搅拌成生粉水,慢慢的往锅中倒同时要搅拌,让玉米汤慢慢变稠,调味。

  6、关火后把鸡蛋打到汤中随即搅拌成蛋花,可上桌。

  功效:增进食欲、益胃气、去乏倦。

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