养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 养生保健

生活饮食要注意什么?

编辑:养生美食网 浏览:

生活饮食要注意什么?

  饮食营养与健康之道

  老祖宗曾有说教:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”。以现在科学的说法称为蛋白质的“互补作用”,意即是要获得人体所必需的各种营养素,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时,合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值,因为各种蛋白质是由多种氨基酸组成的,甲蛋白质所缺乏的某种氨基酸恰为乙蛋白质所含有,乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时,其生理价值分别为67、57、64、76,而混合食用时其生理价值可达89,大大提高了食物蛋白质的利用率,反之未被利用的蛋白质则排出体外,劳而无功,颇似小时曾念过的课文《一个豆瓣的旅行》。实际上,我国北方地区主食以杂粮为主(南方以大米为主)撇开气候、水土等因素,就其摄取的蛋白质看已接近或达到完全蛋白质的生理价值。因此,北方人普遍体格健壮魁梧,脸庞红润。近来随着生活的富足,都市中有相当部分的儿童出现肥胖症,其症结都在于对某类食物超常的食欲感。由于对某种营养素超常的吸收和利用能力,它与成年者出现的热能过剩、脂肪沉积出现肥胖有着本质的区别,应及时调整控制其膳食结构。

  日常生活中的饮食宜忌

  祖国医学历来重视养生之道,在饮食摄生方面积累了系.统的理论和经验,对临床也确实有实际意义。

  1.食养宜忌

  欲话说:“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”。这是一日三餐的科学安排,一般说三餐的营养分配以3:4:3的比例较为合理,如果三餐合并为两餐,那就等于一天所需的食物强加于两餐之中,有可能加重胃的负担,使消化液分泌供不应求,引起消化不良。

  科学家认为连续长期饱食,会使人未老先衰,还可诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。同时对脑力劳动影响亦较大。另外零食不离口的人则由于打乱了定时进食的习惯,使食欲逐渐减退,久之还可引起消化功能失调和消化病。

  纵观历代养生学家论著,对老人食养,主张饮食有节,清淡薄味为宜。从整体观念出发,强调食后将息,情绪畅达。这样,则四季脾旺不受邪,才能“尽终天年,度百岁乃去”。老人进食以少食多餐为原则使脾胃易于消化,水谷之气长存。加之老年人牙齿多损害脱落,进食更须细嚼慢咽,同时老人之食大抵宜温热熟软,忌其粘硬生冷。

  2.食疗宜忌

  病症的饮食宜忌是根据病症的寒热虚实、阴阳盛衰,结合“食物”的四气、五味、升降浮沉及归经等特性来加以荫定的,其中的原则是以达到治疗疾病和保护健康为目的。中医把不相宜食品则禁之,谓之“禁口”或叫“忌口”。一般食忌约可分为温燥食物、生冷饮食、油腻饮食、发物、荤腥、盐糖调料、烟茶酒等七类。其中“发物”一般是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病加重。发物的范围很广,根据习惯一般认为如鸡头、猪头、海鲜、鱼类、牛羊肉、虾、蟹之类、调味品中的葱、椒、姜、韭之类,还有酒类,酒酿,笋、豆芽、芥菜、苜蓿等都可以算作发物。有时将荤腥食物都看作发物。一般在外治的疮疡肿毒发斑等疾病的治疗时,特别忌食发物。

相关阅读

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2019 www.yschi.com All rights reserved.