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冬季饮食三宜四忌

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   春节离我们越来越近,小年也就在眼前。过年了,各家各户都在张罗着年货。还记得小时候,爸爸妈妈还会亲自腌腊肉、灌香肠,满满一派即将过年的欢快。

冬季饮食三宜四忌

  对于中国人来说,饮食在日常生活中扮演着与众不同的角色。从《舌尖上的中国》到《风味人间》,都展示了中国人在饮食上千变万化地创新和探索。那在这冬季,要怎么通过饮食来调养,让身体更强健呢?跟着小编来了解一下冬季饮食的三宜四忌。

  冬季饮食调养 三宜

  一宜 温热食物

  冬季宜吃牛羊肉、桂圆肉、大枣、山药、糯米、狗肉、韭菜等。每晚餐时喝少量低度酒,对中、老年人养阴大有裨益。

  二宜 多食热粥

  古代养生家多提倡深冬喝些热粥,如若在粳米粥中加点红枣、赤豆后食用可使人感觉周身温暖,精力倍增。

  《饮膳正要》中认为,冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。民间有冬至吃赤豆粥、腊八吃“腊八粥”、二十五吃“八宝粥(饭)”的养生习俗。

  食用粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食为主,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等。

  三宜 坚果之类

  核桃、花生、葵花子、板栗、松子、芝麻、黑豆、黑米等坚果都适宜在冬日食用。

  专家表示,一颗完整的坚果,含有蛋白质、脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。

  冬季饮食调养 四忌

  一忌 生冷食物

  切忌吃粘硬、生冷的食物,尤其是老人、小孩,更应吃熟食、热食。因为生食冷食不易消化,会损伤脾胃。

  二忌 饮烈酒

  冬天可适当饮低度酒,最好饮葡萄酒,但只能少饮。多饮烈性酒有伤脾胃。

  冬天因为天气寒冷,大家常常会将食物进行加热后食用。但过热的饮品、豆浆不宜喝,否则易造成食道粘膜损伤。

  三忌 食苦寒的食物

  中医说:苦味之物能泄,易伤阳气。扰乱闭藏之气,有损脾胃;大寒之物,易引起泄泻。

  大热的食物也不宜过多食用,因为多吃大热的食物,易生内热;热伤胃阴,也会损害脾胃。

  四忌 过多食用橘子

  橘子无疑是冬日最常见的水果。特别是因为天气的原因,人们对于水分的需求量变大。橘子是含热量较大的水果,一次性过多食用,不论大人还是孩子,都会导致“上火”,出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。

  除了以上的三宜四忌,我们在冬季中,也可注意以下几点。进而更有效地进行冬季饮食的安排。

  注意养阴润燥

  养阴润燥的食物主要有蜂蜜、百合、银耳、山药、莲子、核桃、芝麻、梨、香蕉、话梅等。“话梅特别适合秋冬季食用,中医认为酸甘化阴,话梅酸酸甜甜正好符合‘以润为主,佐以酸味’的养生法。”

  养肺为要

  冬季饮食应以滋阴润肺为佳,可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品,可以益胃生津,有益健康。

  多吃根菜

  古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。像常见的萝卜、山药等,虽然普通,营养价值却很高。在冬日可以多多食用根类蔬菜。

  少肉多豆

  根据膳食平衡金字塔,一个人每天最好只摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。不能因为肉类美味而摄入过多。否则易患上肥胖,人体的血脂血压也容易升高。

  其中,体力劳动者、男性可以多吃红肉,脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人,应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人,更应少吃肉,多吃豆制品。

  少吃辛辣

  冬季人体的抵抗力会明显下降,要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物。

  这类食物会刺激胃肠,引发一些溃疡及炎症,其次这类食物会伤及肺部,再次特别提醒要注意。

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