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胖大海的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌

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胖大海的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌

   胖大海别 称:大海、大海子、大洞果、大发。生于热带地区,分布在越南、印度尼西亚、马来西亚、泰国等地。本品为梧桐科植物胖大海的成熟种子。胖大海种子呈椭圆形,状如橄榄,长2至3厘米,直径1至1.8厘米。表面黄棕色或棕色,具不规则细皱纹。种皮外层极薄,质脆,易落,中层种皮为黑棕色薄壁组织,遇水后迅速膨胀呈海绵状,内层种皮稍革质,红棕色,气微,味微甜。

  胖大海的营养价值

  含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含胖大海素,果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。胖大海素对血管平滑肌有收缩作用;能改善粘膜炎症。减轻痉挛性疼痛。水浸液具有促进肠蠕动,有缓泻作用,以种仁作用最强。

  胖大海的功效与作用

  胖大海味甘,性寒,有小毒。归肺、大肠经。具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。 而对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎只有一定的辅助疗效。至于由声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等引发的音哑,用胖大海是无效的。

  胖大海的选购技巧

  胖大海种子呈椭圆形,状如橄榄,长2至3厘米,直径1至1.8厘米。表面黄棕色或棕色,具不规则细皱纹。种皮外层极薄,质脆,易落;中层种皮为黑棕色薄壁组织,遇水后迅速膨胀呈海绵状;内层种皮稍革质,红棕色,气微,味微甜。以个大、质坚、棕色、表面有细皱纹及光泽者为佳。

  胖大海的食用方法

  胖大海不适宜长期食用。

  1.大海甘桔饮:胖大海2个,桔梗10g,甘草6g,煎汤饮。 本方以胖大海清肺化痰、利咽、开音,桔梗祛痰利咽、开声音,甘草清热解毒。用于肺热咳嗽,咽痛音哑。

  2.胖大海茶:胖大海4个,蜂蜜适量。沸水浸泡饮。 本方用胖大海、蜂蜜清热润肠,通利大便。用于肠道燥热,大便秘结。

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