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鹅肫的功效与作用

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  优势营养:主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鹅肫的功效与作用以及其他注意事项

  鹅肫,盐水鹅肫是比较喜欢的,做法简单,剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净,用开水氽烫1分钟取出冲水。煮锅中加入煮料与氽烫后的鹅肫,用慢火加盖煮20~30分钟后,用筷子刺鹅肫不会流出血水,即可熄火焖3分钟后取出。

鹅肫的功效与作用

  鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鹅肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

怎样挑选鹅肫

  以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。

鹅肫的制作技巧

  1.一次食用不可过多,否则反而不易消化;

  2.鲜鹅肫清洗时要剥去内壁黄皮。

鹅肫知识介绍

  鹅肫为鹅的胃部,营养丰富、口感独特、非常美味,适合作为菜肴的原料。

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