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鸡脖的功效与作用_鸡脖的营养价值和食用方法

编辑:养生美食网 浏览:

  别名:鸡脖。

  优势营养:蛋白质的含量比例很高。

  鸡脖,鸡脖吃起来非常有嚼劲,适于休闲和小吃,一边喝着小酒、一边啃着鸡脖伴着似有似无的闲聊,放松、安闲也很享受,我们享受的就是这种骨里寻肉的妙趣,回味的就是留在嘴中久久不去的香气,真是美味!

鸡脖的功效与作用_鸡脖的营养价值和食用方法

  鸡脖的营养功效

  烧烤鸡脖,是在烤鸡翅基础上衍生了出来的新烧烤品种。口味带淡淡的奶香、微甜,外表金黄,焦香诱人、吃起来外酥里嫩、非常有嚼劲,余香缭绕,三月不知肉味。奥尔良烤鸡脖是所有烤鸡脖产品中非常受欢迎的一款,更是不喜欢吃辣一族的最爱。

  鸡脖的介绍

  烧烤鸡脖,是在烤鸡翅基础上衍生了出来的新烧烤品种。

  鸡脖的食谱营养

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

  祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  鸡脖的做法

  麻辣鸡脖

  1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净;

  2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。炒锅中加底油,烧热后下入干辣椒、花椒爆香;专成中火,下入之前焯好的鸡脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;

  3.炒到冰糖基本化了之后,加水没过鸡脖,加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料,用大火煮沸后,调成中火慢慢入味;

  4.这样煮约8分钟左右,水分收干了一些后,如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀,关火让鸡脖浸泡在汤汁里,再次让其充分入味;

  5.鸡脖凉着也能吃,如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热,将汤汁收的浓稠即可上桌。

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