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沙拉如何做?有什么技巧

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沙拉如何做?有什么技巧

   一、制作沙拉的窍门

  1.做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做做。

  2.在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。

  3.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味。

  4.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。

  5.制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。

  6.制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。

  7.沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味道会更鲜。

  二、怎样吃沙拉

  1、沙拉的吃法:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

  2、如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

  3、如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜,通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三征玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。

  4、如果主菜沙拉配有沙拉酱,很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱,先将沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。

  三、八种素食沙拉酱作法

  1.波菜沙拉:切一把波菜,剥皮柠檬去子,与少量杏仁,混合打汁。

  2.香椿沙拉酱:香椿切细,细姜末、味噌、糖蜜加水搅拌均即可。此道佐料比较适合用在沾粽子、馒头、糕饼类。

  3.茴香沙拉:苹果或橘子一个,配上柠檬汁调味。

  4.调味酱:姜丝切细、味噌、糖蜜少许、梅汁少许,加水就是天然酱油。

  5.仙桃沙拉:仙桃先净去子、味噌、水,用果汁机打均匀。

  6. 蕃昔、生姜、柠檬、味噌适量、放入果汁机打成浆,可依各人喜好的口味酌量添加。

  材料:黑枣7粒、苹果1/2个、蕃茄1/2个

  配料:甘蔗汁2汤匙、柠檬1个(榨汁)

  7.情人沙拉酱

  作 法:

  1.将枣以1/2杯水泡软去仔,连水以果汁机打碎。

  2.苹果、蕃茄切丁,加甘蔗汁打碎,再加入1拌匀,最後加柠檬汁。

  8.独门配方沙拉酱

  一颗柠檬榨汁、一罐炼乳、三碗橄榄油、少许奶水。四样东西放在一起用搅拌器搅和搅和即可。注意:奶水不可放太多,否则太稀会失败。

  四、瘦身沙拉制作原则

  想减肥的人一定很烦恼天天都只能吃难吃的减肥餐,现在您不必担心了,我们为您介绍自制沙拉的原则,教您们怎么做才爽口不油腻,好吃没烦恼。 瘦身沙拉制作原则:

  1、挑选新鲜的蔬菜,所做的沙拉才好吃。

  2、多吃些含纤维质多的蔬菜,因为蔬菜的热量很低您可以多吃一些。

  3、沙拉酱切记不要淋太多,而吃过的蔬菜一定要等干了才做处理喔。

  4、一定要自制沙拉酱。

  5、制作沙接酱最好选用清淡的意大利酱,少放一些醋、酒、葱、糖..等调味料。

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