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厨房常识:生熟食品不能合放一起

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  生鱼、生肉或蔬菜上, 往往沾有病菌、寄生虫卵和其他肉眼看不见的脏东西。所以不要让熟食品接触到生食品, 要注意防止污染, 预防疾病。买菜的时候, 要注意生熟食品分别装放, 不要都放在一个塑料口袋里。

厨房常识:生熟食品不能合放一起

  而且, 只做到生熟食品分开还不行, 还要把盛放生、熟食品的器具分开。切食品的刀和板也要生熟分开, 最好各备一套。准备一套小一些的切熟食的刀和板, 单独存放。

  如果只有一套器具, 也要生熟有别, 可以把盛过或切过生食品的器具, 及时用开水浇烫或用热碱水刷洗干净, 然后再用来盛装熟食品, 就可以达到生熟食品分开的目的了。

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