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切火腿的方法,怎么切金华火腿?

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  金华火腿肉质鲜美,易于保存,有的能吃好几年。用它做汤配菜味道非常鲜美,切一块稍大的熬成高汤,每次做菜时来几勺,既营养又方便。

  一只腌制好的火腿,要用菜刀想要切下一块,是切不动,火腿是干硬的,那么大一个类似琵琶的玩意放在面前,真的是毫无办法,下面养生美食网小编就告诉你怎么切金华火腿。

切火腿的方法,怎么切金华火腿?

  现在很多商家做的火腿是已经做好切片,并进行真空包装的,很方便。在购买的时候请多看看包装,买那个已经切片过的火腿。

  但还有很多火腿是没有经过切片机加工的,下面就说说怎么切火腿。

  此时以锯代刀就比较方便了,用钢锯1把,将火腿置于小木凳上,按住火腿,一手用锯,按需要的大小段,约1分钟便可锯下一段,且断面平整。

  为了省事,可以切下巴掌大一块集中处理:先将火腿放入清水中浸泡一夜,泡到能看出肉的原色,去掉杂质后再上锅蒸,蒸完后再将火腿切片,此时切片已经很容易了,多余用不了的放回冰箱冷藏。

  火腿比较咸,每次千万不要多放,最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜,一锅白菜放一两片提味即可,多了味就恶了。

  【小贴士】

  1、整只的金华火腿最好打开包装悬挂在通风处,不要放到冰箱里,否则口味会差许多。

  2、从整只火腿上切下一块后,可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下,火腿就不易变质。

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