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生牛肚的处理方法
生牛肚的处理方法
生牛肚是一种膻味很重的食材,有些人很喜欢吃,有些人却难以忍受它的味道。不过小编经常看到有人喜欢拿来涮火锅,小编也尝试过,味道还不错。那么喜欢吃牛肚的人可有福利了...【阅读全文】
老婆婆教我这3招,包的饺子不再出水,味道好,可惜知道的人少
老婆婆教我这3招,包的饺子不再出水,味道好,可惜知道的人少
有一种食物,只要会煮会包,一般说来不会太难吃,但是想真正做到好吃出彩可就太难了!中国人常说一句话,好吃不过饺子!其实我们这么喜欢吃饺子,最主要还是这是一道过...【阅读全文】
如何去除带鱼的腥味?
如何去除带鱼的腥味?
买回来的带鱼一般比较醒,如果洗不干净,烧出来的带鱼就带有特有的海鱼腥味,影响食欲。那么如何清洗带鱼才能去除带鱼的腥味呢?这里我们推荐一种方法,用小苏打...【阅读全文】
做荷包蛋的窍门,你都知道吗?
做荷包蛋的窍门,你都知道吗?
  将洁净的炒锅放在中火上烧热,放适量油,敲入1个蛋,等底层结皮,用铲刀将蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时,蛋黄基本是生的),放入另1个已经准备好的调味...【阅读全文】
十大技巧让发面不再困难
十大技巧让发面不再困难
一、选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得...【阅读全文】
巧剥石榴小窍门
巧剥石榴小窍门
最爱石榴了,深红的石榴籽仿佛上好的红宝石,带着璀璨的晶莹的光芒,看起来就那么诱人。吃起来酸酸甜甜,抗氧化、美肌肤,安抚肠胃、帮助消化,是非常健康的水果。...【阅读全文】
咸肉如何退盐?
咸肉如何退盐?
买回咸肉后,人们习惯用清水漂洗,以为这样就能使咸肉中所含的盐分溶解在清水中。其实,用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是用盐水漂洗,即把咸肉放...【阅读全文】
熬汤有窍门
熬汤有窍门
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,使人垂涎欲滴,可是,要想熬得一锅鲜美可口的汤,还真有点讲究。有人想熬得快一点,一开始就往锅里倒热水或者开水,其实,这样熬出来的...【阅读全文】
生活小技巧 食物变美味
生活小技巧 食物变美味
很多小伙伴会觉得做饭是一件既麻烦又费时的事,那是因为你的打开方式不对!快看看下面的小技巧,学会了大厨也要拜你为师!防止莲藕变黑1、在煮莲藕时,放入盐2%和...【阅读全文】
起油锅一定要冒油吗?
起油锅一定要冒油吗?
炒菜时,先把油烧得滚热,冒出缕缕油烟,然后把菜放入锅内,这种炒菜方法已司空见惯。其实这种做法对人体健康是不利的。从营养学角度看,食用油,无论是动物油,还...【阅读全文】
烹饪用水有哪三忌?
烹饪用水有哪三忌?
(1)炒菜忌用硬水。水有软、硬之分,若水中钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于80%,属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会给予家庭主妇带来麻烦,有些...【阅读全文】
复合味道可能会更好
复合味道可能会更好
综合在一起复合的味道无论是炖肉还是炒菜或者烧烤,很多人现在不会仅使用一种调味来做。就比如酱油,可能你会综合生抽、老抽、红烧酱油、鲜味酱油等多种,每种...【阅读全文】
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