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辣椒油、剁椒、辣椒酱的制作方法
辣椒油、剁椒、辣椒酱的制作方法
辣椒油、剁椒、辣椒酱几乎是家家户户必备的一种调料,而且一直以来都是很经典的菜品佐料,无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条,辣椒油都必不可少的。一碗辣椒调料在手,对于无辣不欢...【阅读全文】
蒸米饭的4个小窍门
蒸米饭的4个小窍门
米饭是中国人饭桌上最常见的主食,怎样才能蒸出一锅松软可口、清香四溢的米饭呢?这其中还是有不少学问的。米水比例要恰当蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒...【阅读全文】
快速泡发香菇的小窍门
快速泡发香菇的小窍门
香菇是很多女孩子都喜欢的食物,因为它几乎不含脂肪,是减肥餐中常用的又比较有营养的一种食材。干香菇要比鲜香菇营养价值高,因为它里面的水分含量适中,且干香菇里所含的...【阅读全文】
怎样蒸出爽口嫩滑的鸡蛋
怎样蒸出爽口嫩滑的鸡蛋
食神说过,越简单的菜越难做。水蒸蛋算是一道很简单的菜了,但是你能把它蒸好吗?如果你蒸出来的蛋疏松多孔,老态龙钟,那就太阿弥陀佛了。这是对鸡蛋的亵渎,也是对家人的蹂...【阅读全文】
煎烧蒸鱼,不散不腥有绝招
煎烧蒸鱼,不散不腥有绝招
鱼好吃,但做鱼有讲究。怎样才能使做出的鱼不散、不碎、不腥,美观诱人呢?下面就听小编把绝招一一亮出来:一、煎鱼不散的绝招1、将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子...【阅读全文】
必须懂得的炒菜妙招
必须懂得的炒菜妙招
1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。3、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就...【阅读全文】
这些生食买回来千万不要这样洗 , 只会越洗越脏!
这些生食买回来千万不要这样洗 , 只会越洗越脏!
很多人买了一些生食回来之后,就直接用水冲洗了,可你有没有想过,这样做是错的!1、猪肉在市场买回来的猪肉总有股味道,而且会沾上不少污垢,买回家可要好好洗干净才能食...【阅读全文】
醋的83种妙用!留着吧,太实用了!
醋的83种妙用!留着吧,太实用了!
醋的八十三种妙用,收集起来不容易。留着吧,很实用!1、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。2、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。3、便秘者每日酌量...【阅读全文】
原来我们炒菜加水都加错了!做菜几十年了,才发现...
原来我们炒菜加水都加错了!做菜几十年了,才发现...
做菜为了不让锅底焦糊你也许都会加点水进去其实加水不仅仅如此加对了 可以提升菜的口感还能保留菜的营养1.炒肉时倒入一小些水,这样炒...【阅读全文】
煮饺子不破皮技法大全(太有用啦!)
煮饺子不破皮技法大全(太有用啦!)
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空啦~第一招民间关于煮饺子有几句俗话:煮饺子先...【阅读全文】
生抽、老抽、风味酱油 咋吃最科学?
生抽、老抽、风味酱油 咋吃最科学?
不论是生抽、老抽还是风味酱油,本质上都叫做酱油,是酱油中最主要的两个种类,两者也都属酿造酱油。一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉,然后经过发酵成熟之后提取...【阅读全文】
做菜时葱姜蒜椒该怎样放,都是很有讲究的
做菜时葱姜蒜椒该怎样放,都是很有讲究的
葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,不仅能够增加食物鲜味,还能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。  ...【阅读全文】
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