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糯米是发物嘛?

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  糯米具有补血和健脾暖胃等作用,是一种温补的食物。糯米富含维生素,是改善脾胃问题,补气益血的最佳食疗材料。而且糯米对脾胃虚寒、食欲不佳等问题是具有一定的缓解作用的。但是糯米却有一个致命的弱点,那就是糯米是发物。

糯米是发物嘛?

  一、糯米是发物

  研究证明,糯米是一种发物,米饭也是发物。但这些都是相对于某一种疾病来说的,对于没有这些疾病的你来说它就不是发物。所以是不是发物是相对而言的,米饭是发物,南方人一年四季都是米饭,可是大部分南方都是好好的,并没有因为常年吃米饭而吃出问题;土豆也是发物,但是西方人和北方人常年吃它,也没有因此而吃出问题,所以说,发物是相对而论的,不是绝对的。

  二、发物的致病原因

  发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

  发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义,在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

  发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性:

  一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。

  二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

  三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

  按其来源可分为以下几类:

  1、食用菌类

  主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风升阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

  2、海腥类

  主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

  3、蔬菜类

  主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

  4、果品类

  主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。

  5、禽畜类

  主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

  据了解,糯米含有蛋白质、脂肪、葡萄糖和淀粉等,营养丰富美味可口。糯米虽然对身体有一定的好处,但是如果食用过量会造成不消化。而且由于糯米是发物,所以对于湿热痰火偏盛、糖尿病、黄疸等病人,糯米是不宜食用的,很容易造成病情加重的情况。

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