养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 美食问答

粗纤维蔬菜有哪些?

编辑:养生美食网 浏览:

  粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物,其主要消费群为成年人和老年人。主要成分有纤维素、半纤维素、木质素等。这些不能被人体消化吸收的物质与人体健康密切有关,而且在预防人体某些疾病和便秘等方面起着重要作用。那么粗纤维蔬菜有哪些呢?

粗纤维蔬菜有哪些?

  一、粗纤维蔬菜有哪些

  可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富,其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富,具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒,其中粗纤维的含量甚至超过40%,经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效,同时还具有很好的抗氧化功效。

  其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋葱、青椒等。

  二、粗纤维食物的功效

  1、降低胆固醇

  可降低血浆中的胆固醇含量,防治高脂血症和心血管疾病。

  2、改善胃肠

  粗纤维能够增加粪便的体积,减少肠中食物残渣在人体内停留的时间,让排便的频率加快,改善胃肠道功能,能够防治便秘、预防肠癌。

  3、预防高血脂

  由于粗纤维的物理作用,它能与脂肪和胆汁酸结合,随粪便排出体外,同时,能缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间,减少身体对毒素的吸收,有利于胆固醇转变为胆酸和胆汁酸,从而降低血清胆固醇。

  4、阻止脂肪吸收,有效控制体重

  纤维素的另一效用就是可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平,有效地控制体重上升。

  5、治疗习惯性便秘

  较大量的膳食纤维混在食物中,可以使食物的容量增加,形成较大的粪团,这使肠道蠕动时,易于将食物残渣推送。膳食纤维有50%以上可被肠道细菌的酶分解,除产生二氧化碳和水外还形成乳酸、乙酸以及其它短链低级脂肪酸;粪便体积的增加和低级脂肪酸的形成可促进肠道蠕动。

  6、对机体内胆固醇代谢发生影响

  学者曾试验用含胆固醇1%的无纤维素饲料喂给大鼠,大鼠血清胆固醇含量增加;若在饲料中加入一定数量的纤维素,则肝中胆固醇含量大为降低。

  另外,还有实验发现大鼠摄入一定数量胆固醇,同时摄入含纤维素不同的粮食时,其血清、肝和主动脉中胆固醇含量也不同,凡纤维素含量多者,胆固醇在上述体液和脏器中的沉积较少。膳食纤维可抑制胆固醇的吸收,由于纤维素可与胆固醇结合,故可降低脂类的吸收水平,包括对胆固醇的吸收。因而可预防动脉粥样硬化。但大量果胶的摄入可以影响钙、铁及镁的吸收。

  粗纤维蔬菜有哪些,以上就是主要的粗纤维蔬菜及它们的功效。粗纤维又名膳食纤维,可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

  多吃粗纤维蔬菜有以下好处:

  一、能够促进肠蠕动,帮助身体加速新陈代谢。

  二、改善学堂生成反应降低产后血糖含量。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.