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稀饭和粥的区别是什么?

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  稀饭和粥,相信大家一以为是同一种食物,没什么区别,其实这里面是有很大的学问的,这两种食物都是我们经常食用的,尤其是对于消化功能不好或刚做完手术只能进食流食的患者,粥和稀饭是他们的最佳选择,今天我就来大家说一下稀饭和粥的区别。

稀饭和粥的区别是什么?

  稀饭和粥的区别

  1.做法不同

  稀饭(porridge rice),是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一,各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭,据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的,如皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。

  2.历史不同

  在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。而稀饭的历史没有那么复杂,因为做法简单易学,几乎人人都能做,随便做一碗就能直接吃了,不用做什么复杂的花样。

  稀饭和粥的区别还是很大的,是不是又长见识了,稀饭就是少米多水煮出来的,而粥是必须是熬出来的,而是做法比较讲究,比如火侯、时间都要控制的洽到好处,用的材料更是讲究,粥的营养价值更是比稀饭要高得多,喝粥可以美容养颜,补气补血,喝对了粥,对身体更是大有裨益。

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