养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
首页 > 美食问答

金针菜怎么吃?

编辑:养生美食网 浏览:

  知道金针菜怎么吃吗,看看文章中是怎么介绍的金针菜的吃法,五种菜品的做法都是口感比较好,营养比较丰富的,所以爱吃的人可以都尝试一次,比比看哪种做法是最好吃的,也可以自己学习制作一些,这篇文章对于提高厨艺比较有帮助。

金针菜怎么吃?

  金针菜怎么吃?

  一、炒素菜

  主料:金针菜200克

  辅料:木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克

  调料:盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克

  教您炒素菜怎么做,如何做炒素菜才好吃

  1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。

  2.金针菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。

  3.装入盘内,加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

  二、黄花蛋

  主料:鸡蛋150克,黄花菜(干)50克

  调料:盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克

  黄花蛋的特色:

  蛋香花香,风味独特。

  教您黄花蛋怎么做,如何做黄花蛋才好吃

  1. 将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒调匀;

  2. 黄花用温水泡发好,洗净,控干,切成两段;

  3. 锅内放油烧至七成热,倒入蛋液炒;

  4. 加入高汤和黄花,加盐、白糖略烧即可。

  三、金针木耳猪肝汤

  主料:黄花菜(干)20克,猪肝200克

  辅料:银耳(干)20克,枣(干)50克

  教您金针木耳猪肝汤怎么做,如何做金针木耳猪肝汤才好吃

  1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透,洗净;

  2. 红枣用水洗净,去核;

  3. 猪肝用水洗净,切片;

  4. 用适量水,猛火煲至滚,放入金针菜、白木耳和红枣;

  5. 用慢火煲约1小时,再放入猪肝,以细盐调味,候猪肝熟透,即可饮用。

  四、豆芽黄花菜的做法

  主料:干黄花菜50 克,绿豆芽50 克,鸡蛋6 个,淀粉15 克,面:粉15 克, 味精3 克,葱8 克,姜8 克,香油4 克,豆油100 克,盐适量;

  豆芽黄花菜的做法:

  1.将鸡蛋扫入碗内,分出蛋清,放入汤盘中备用。

  2.葱、姜切成未;黄花菜泡软择净备用。

  3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许,搅拌均匀,而后上笼蒸熟,扣 在盘中。

  4.蛋清打好,加面粉、淀粉,调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8 份, 每份放入黄花菜,做成芭蕉形备用。

  5.锅放火上,添油,油热至五成,将做好的芭蕉叶放入油中炸,并不断 用勺盛油浇淋,使之保持白色,炸透后捞出,滗去余油,装人盘中。

  6.锅内留底油少许,放入葱、姜未炸一下,随后加入豆芽汤(100 克)。将葱、姜捞出不要,再放入味精、盐和炸好的芭蕉,略喂一会儿,勾入小流水芡,淋上香油,将做好的芭蕉,围摆在蛋羹周围,即可食用。

  五、三丝黄花菜的做法

  主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。

  调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

  制法:

  1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂 洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

  2. 炒锅放油,烧至七成热,投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒 几下,加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

  知道了金针菜怎么吃以后,大家是不是爱上了吃这些关于金针菜的美食,金针菜可以和很多菜品搭配一起吃,有黄花菜,香菇,竹笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,木耳,猪肠,猪肝等,所以做成的菜品都是营养比较丰富的,喜欢吃的人可以多吃。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.