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糯米和江米有什么区别?

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  糯米是大家都非常喜欢的一种粮食作物,糯米做成的各种小吃深受大家的喜爱,可是大家却很少听说过江米。江米究竟是什么东西,糯米和江米有什么区别和联系,我们如何去认识江米和糯米,面对这些问题让我们一起来探讨吧。

糯米和江米有什么区别?

  糯米和江米有什么区别?

  1.糯米和江米是一个意思

  糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米。

  2.粳米是什么

  粳(jing)米又名大米,有早、中、晚之分,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉。煮粥最养人,老幼皆宜。黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定,黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质,蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载:黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤,均是一种滋补佳品。

  粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。

  大米分为粳米、籼米、糯米。其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米。

  粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有,北方人只吃粳米。

  北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。

  籼米与粳米比起来,又细又长,完全不一样。

  粳米的价格会比籼米高一点,因为粳米味道好、口感好,同时产量也比籼米低。

  3.糯米的营养成分及功效

  糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

  维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。防治贫血和老年痴呆症,预防出生缺陷。维持正常食欲,增强免疫力,促进生长发育,小孩子不能缺锌,还能维持男性正常的生精功能。提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

  4.糯米的做法

  主料:

  排骨500克、糯米200克、雪梨2个。

  辅料:

  葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、味精适量。

  具体步骤:

  第一步糯米提前一天泡好,排骨用葱姜蒜片加料酒盐酱油等腌制20分钟左右,把排骨一块一块的裹上一层

  糯米放置备用。

  第二步雪梨切片,铺入锅内,把裹好糯米的排骨,放在雪梨上排列好,大火蒸80分钟左右就可以出锅了。

  糯米和江米有什么区别其实问题很简单,糯米和江米是同一种东西,只不过是叫法不同罢了,北方叫江米,南方叫糯米。糯米具有温暖脾胃,补益中气的功效,有助于保持身体的健康,糯米的做法也有很多种,根据自己的口味和喜好进行制作。

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