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为什么豆子吃多了就容易放屁?

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   据研究调查发现,大豆里面的低聚糖是导致放屁的罪魁祸首,大豆里面的低聚糖是一种大豆中可溶于水的糖类,低聚糖的主要成分就是蔗糖和棉子糖还有水苏糖。

为什么豆子吃多了就容易放屁?

  可能很多人都不知道棉子糖和水苏糖是两种可以导致胀气的物质,虽然说棉子糖和水苏糖是两种低聚糖,但是人体里面因为缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶,所以这两种糖并不能被人体吸收以及利用。

  这两种低聚糖在进入到人体的大肠之后可以被大肠里面的细菌分解,然后产生气体让人们觉得腹部胀气,如果大豆吃多了很有可能就会导致比较严重的胀气,放的屁也会越来越多,所以大豆在西方被称为“音乐水果”。

  胀气会给人们带来不适感以及让人在一些公共场合非常的尴尬,这些问题使人对大豆产生胀气的问题越来越关注,也有很多人想要解决这个难题。

  既然大豆里面的低聚糖会使人胀气,那么就从低聚糖上入手,有些人想要将大豆里面的低聚糖去掉,由于大豆里面所含有的低聚糖可以耐高温,所以如果对大豆普通加热的话是没有用的,必须要从其他方面下手,才能够解决大豆低聚糖胀气的问题。

  有些人又想到利用一些微生物酶分解低血糖,但是随后又发现大豆里面的多糖以及膳食纤维有可能会导致胀气,所以研究又中断了。迄今为止,还没有什么好方法可以防止人类吃下大豆之后排气的问题,所以吃大豆排气是不可避免的。如果不想导致腹部胀气,那最好的办法就是不要吃大豆。

  虽然说经常吃大量的大豆会让人在公共场合非常的尴尬,但是大豆还是一种比较健康的食品。大豆有明显的抗癌作用,日常生活中吃大豆可以提高人体的抵抗力以及免疫力,还可以在一定程度上促进肠道的蠕动,所以说,大豆也是一种非常健康的食物。

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