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铁锅炒菜可以补铁?

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   在日常生活中,很多人都会认为如果能够在炒菜时,使用铁锅的话,那么就可以给人的身体补铁,所以现在很多人在炒菜时都会选择用铁锅来煮食物。

铁锅炒菜可以补铁?

  但是,其实铁锅是不能补铁的,因为铁锅煮食物,铁锅中的铁已经被氧化成为三价的铁,身体所需要的是二价的铁,如果长期摄入三价铁的话,反而很有可能会对身体造成很多的不良影响。

  此外,还有这些常见的补铁误区:

  1、吃菠菜能补铁

  可能还有很多人认为平时多吃菠菜,就可以补贴,其实这样的想法也是错误的。虽然说菠菜里面的含铁量非常的丰富,小时候有很多人都看过一部动画片,叫做大力水手,大力水手更加渲染的菠菜补铁的重要观念,其实菠菜是不能够补铁的。

  菠菜里面含铁量并不是特别丰富的,而且菠菜里面还含有丰富的草酸,这些草酸很容易和人体里面的铁发生作用形成沉淀,影响身体对铁物质的吸收。所以说经常吃菠菜是不能够补铁的。

  2、吃红枣能补铁

  还有一些人认为在日常生活中,如果可以多吃一点红枣、赤豆,也可以补铁,其实这也是一种误区,因为红枣和赤豆的含铁量并不丰富,而且为植物源性铁,这些植物源性铁不容易被人体所吸收,所以吃这些东西也是不可以补铁的。

  如果想要补铁,首先就应该对膳食中的铁有一个具体的认识。

  在日常生活中膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于一些动物红肉和动物肝脏中,比较容易被人体所消化吸收,并且吸收不受其他食物成分的影响。而非血红素铁主要是存在于一些植物当中,这些植物当中的非血红素铁,不仅不容易被人体消化吸收,并且消化时也会受到其他食物的影响。

  所以如果想要补铁的话,可以在日常生活中多吃一点牛肉羊肉等一些红肉,或者是可以多吃一点动物性肝脏,比如说猪肝。不过这样的补血方法只适合那些缺铁性贫血的患者。

  除了这些之外,平时在日常生活中,如果可以多吃樱桃,那对于补血也是特别有效果的,据研究调查发现,樱桃里面的含铁量非常的高,是一种优质的补铁水果,除了含铁量高之外,还含有丰富的维生素a,经常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。

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