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鸭子怎么做好吃?

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  肉是很多人喜爱吃的,这样的食物含有的蛋白质、脂肪比较多,因此对这样食物吃的时候,都是要适量进行,那肉也是分为不同,猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉,这些肉在制作上,都是有着不同,因此对这些肉制作的时候,都是需要很好方法,那鸭子怎么做好吃呢?

鸭子怎么做好吃?

  鸭子怎么做好吃?

  鸭子是很多人最爱,这样的食物味道独特,而且吃的时候,对人体各方面,都是没有任何的损害,那鸭子怎么做好吃呢,它在制作上,也是有着很好的方法?

  鸭子怎么做好吃:

  土豆焖鸭

  材料:鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐。

  做法:

  1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断

  2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀

  3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色

  4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟

  5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动

  6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

  酱鸭子的做法:

  材料

  1:嫩鸭半只1100克,洗净沥水备用;

  2:老抽酱油1大匙,甜面酱1.5大匙;

  3:油5大匙,葱1-2条洗净切段,姜3-4片,八角2粒,桂皮2小块;

  4:生抽酱油2大匙, 老抽1大匙,绍酒1.5大匙,糖2大匙(最好用冰糖),盐1/2茶匙,水1.5杯;

  做法

  1、半只鸭子用老抽酱油抹匀,然后再抹上甜面将,保湿冰箱腌过夜。

  2、不粘锅加油3-4大匙,置炉上开中火,鸭子用纸巾擦干,皮朝下煎黄,翻转一面再煎煎。如果不怕起油锅,可以将鸭子炸金黄更好。

  3、捞出鸭子,洗净锅置炉上开大中火,放1大匙油炒香剩余3料,然后放入所有4料煮滚,放入煎好的鸭子,水滚后调小火焖煮35分钟。

  4、然后调大中火收汁至浓稠。鸭子稍冷斩块就可以了。

  通过以上介绍,对鸭子怎么做好吃呢,都是有着很好的了解,在制作的时候,可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样食物在吃的时候,都是要适量选择,不宜吃得太多,否则对自身健康,也是有着一些损害的。

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