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猪血怎么做好吃?猪血的功效作用

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猪血怎么做好吃?猪血的功效作用

  01、买回新鲜猪血洗净切块。葱切花,辣椒切断,蒜拍成末待用。

  02、锅中加清水烧开,加入猪血,捞出放盆中,清水冲洗干净。

  03、热锅,放入适当的油,加花椒炒出香味。

  04、加入辣椒段,葱花,蒜末炒香。加入猪血,放适当料酒翻炒。

  05、放入盐,出锅前加味精调味即可。

  猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

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