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没喝完的红酒怎么保存?

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没喝完的红酒怎么保存?

  1、影响红酒口感的因素

  要掌握保存红酒的方法,首先我们得弄清影响红酒口感的因素有哪些?一般来说,有以下几方面的因素:

  温度:红酒的储存环境最好比较稳定,不要让它处于温度变化不定的环境中,特别是高温状态下,红酒容易发生醋化。这样的话,下次你再打开饮用,喝到的就不是红酒,而是醋酸味饮料了。

  光线:没有喝完的红酒,最好避光保存。强烈的光线容易加剧它发生化学反应,特别是开瓶后的红酒,最容易受到光线和空气的干扰。

  空气:红酒在开瓶之前,因为有软木塞这层屏障,空气中的氧气并不能对红酒的口感造成威胁,相反,适度进入的氧气还能有助于红酒在瓶中的陈年。但是在开瓶后,大量进入的氧气就会让红酒发生氧化反应,加剧它的变质和衰老。所以,开瓶后的红酒不要让氧气长期大量的与酒液接触。

  2、没喝完的红酒的保存方法

  真空塞:在瓶口插入真空塞,通过不断上下拉动,可以抽掉留在瓶中的空气。拉动的次数越多,瓶中的空气越少,吸力也越紧。

  换瓶:如果你剩下的红酒只是少量,那么就换一个较小的瓶子。这样做的目的也是为了防止大量空气留在瓶中。当然,换瓶的速度得快。

  惰性气体:如果你家里有帮助食物保鲜的惰性气体装置,可以在瓶中输入氮气或二氧化碳。它们具有保鲜的作用,也有排除氧气的作用。

  避光装备:没有喝完的红酒,其实是非常脆弱的。为了避免光线对酒液造成影响,可以用棕色或不透明的瓶子来装剩下的酒液,也可以在原来的红酒瓶上包上几层报纸,或者其他不透光的物体。所以,千万不要把没有喝完的红酒放在光线强烈的地方,那样会让它加速变质的。

  酒柜:用来储存没有喝完的红酒,酒柜无疑是比较理想的,它能很好地控制储存环境的温度。当然,并不是每个人都能满足这个条件。如果实在没办法的话,就只有用冰箱来代替了。放在冰箱里的红酒,肯定比放在外面尤其是温度高的环境更合适。

  最后要强调的是,对于没有喝完的红酒,无论你采取了怎样的保护措施,都不要放置太久。最好在三天之内将其饮完。如果你一个人喝不完,不妨邀请朋友来家里一起享用。毕竟,独乐乐不如众乐乐嘛。

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