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识别鲜奶6妙招

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识别鲜奶6妙招

  1、将奶与水掺在一起,如果混合后出现固状物,则表明不 新鲜。

  2、把奶滴一滴在指甲上,如果成球状停在指甲上,是新鲜牛奶;如落在指甲上就流散,则不是新鲜牛奶。

  3、在水碗内滴几滴鲜奶,奶汁凝固沉底的为好奶,浮散的则质量不佳。

  4、颜色呈乳白色的为鲜奶;色泽淡黄、奶上有水状物析出,则表明其为陈奶。

  5、品尝。甜味正常为佳;如有苦味或异味,则表明质量较差。

  6、煮沸观察。表面有奶乳脂的是好奶,表面出现豆腐花状的,则是陈奶、变质奶。

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