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凉拌汝州粉皮的做法

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凉拌汝州粉皮的做法,凉拌汝州粉皮怎么做好吃?

  (主料辅料)

  汝州干粉皮(150克)、醋(20克)、辣椒油(15克) 、盐(5克)。

  (烹制方法)

  1.将干粉皮洗净,用温水泡软,切成丝条状,装盘中备用。

  2.将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上,食用时拌匀即可。

  养生美食网小贴士:

  汝州粉皮既可单独食用,又可以同熟肉制品拌在一起食用,其味更加鲜香,若与熟鸡丝拌合,即成“鸡丝粉皮”。若与熟牛肉拌合,就成牛肉粉皮等。其调料也可根据不同人的口味进行调配,如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。

  (风味特点)

  1.汝州粉皮是河南临汝县的传统名产,已有 300 多年的历史,闻名省内外。这种粉皮是以绿豆、碗豆和红薯淀粉为原料,采用传统工艺,再用手工操作精制而成,产品色泽光亮透明,片薄匀整,有韧性,久煮不化,味美爽口。

  2.菜品色白,鲜辣可口。若与熟肉食品相配,味道更佳。

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