养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 各地名吃

焦烧羊肉的做法

编辑:养生美食网 浏览:

焦烧羊肉的做法,焦烧羊肉怎么做好吃?

  〔主料辅料〕

  熟羊肉(200克)、绍酒(5克)、鸡蛋(1.5个)、葱段(50克)、面粉(50克)、甜面酱(50克)、湿淀粉(40克)、花椒盐(5克)、精盐(3克)、花生油(750克)(实耗 100 克)、味精(0.5克)、酱油(5克)。

  〔烹制方法〕

  1.羊肉切成 4 厘米左右的象限块,放入精盐、酱油、绍酒、味精稍腌。鸡蛋放碗内,加入湿淀粉、面粉、花生油 10 克打成酥糊。将腌好的羊肉捞出搌干水分,投入糊中抓匀。

  2.炒锅放中火上,添入花生油 740 克,油热四五成,把挂糊的羊肉逐块下锅,炸至金黄色捞出,盛入盘中即成。上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。

  养生美食网小贴士:

  1.熟羊肉必须酥烂,“焦烧”后才香软可口。

  2.可用荷叶饼卷食。

  〔风味特点〕

  “焦烧羊肉”为河南传统清真名菜。利用熟料,挂糊后再炸,豫菜称为“焦烧”。佐以葱段、面酱食用,焦香利口,风味绝佳。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.