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糯米莲藕的做法

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糯米莲藕的做法,糯米莲藕怎么做好吃?

  〔主料辅料〕

  塘藕(500克)、糯米(100克)、白糖(200克)、广昌白莲(75克)。

  (烹制方法)

  1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟,捞起晾干水分。白莲洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸 20 分钟,取出透凉,削去蒂。

  2.将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍,再放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘即可。

  养生美食网小贴士:

  1.莲藕必须采用鲜嫩的。

  2.灌入糯米后,用牙签把藕孔扎成原状。

  〔风味特点〕

  此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。

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