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油酥花生米的做法

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油酥花生米的做法,油酥花生米怎么做好吃?

  〔主料辅料〕

  花生米(500克)、花椒末(2克)、菜籽油(250克)、 五香粉(2克)、精盐(10克)。

  〔烹制方法〕

  1.将洗净的花生米入沸水锅中煮 1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分。

  2.锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动。炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油,趁花生米热时,撒上精盐、花椒未和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

  养生美食网小贴士:

  炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发梗。

  〔风味特点〕

  此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。取食方便,是家庭中常备小菜。

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